Albert Vilas
Aperitivos
Mejillones en escabeche
Pescado y marisco
Rape con piña
Pescado y marisco
Salmón en papillote
Pescado y marisco
Romesco de merluza y rape
Pescado y marisco
Salmón ahumado marinado con aceite y eneldo
Salsas
Velouté de frambuesas
Postres y dulces
Pan con manteca de cerdo y azúcar
Salsas
Salsa Ajoarriero
Sopas y caldos
Caldo de gallina
Salsas
Alioli negado
Pasta
Macarrones del cardenal
Postres y dulces
Brioche
Pescado y marisco
Navajas a la plancha
Postres y dulces
Brioche portugués
Carnes
Pollo con gambas
Carnes
Conejo frito
Ensaladas
Pastel de salmón con crema de espinacas
Ensaladas
Ensalada marroquí de tomate y lentejas
Ensaladas
Cogollos con anchoas de L'Escala
Carnes
Estofado de ternera
Arroces
Arroz a la milanesa
Ensaladas
Entremeses
Pescado y marisco
Chipirones con salsa
Legumbres
Garbanzos con chipirones y mízcalos
Pescado y marisco
Sepia con guisantes
Pescado y marisco
Chirlas al vapor
Pescado y marisco
Atún estofado
Postres y dulces
Bollería: Magdalenas
Postres y dulces
Mantequilla pastelera
Postres y dulces
Coca de anís
Postres y dulces