Segons l'Organització Mundial de la Salut, al voltant del 40% dels adults tenen sobrepès, una xifra que s'espera que augmenti en els anys vinents. Però també són milions de persones les que volen perdre pes i intenten diferents tècniques per aconseguir-ho. L'exercici físic és una opció important per aconseguir-ho, ja que es consumeixen més calories que amb el sedentarisme.
Però, quina influència té l'esport en els hàbits alimentaris? Els científics de la Universitat Tècnica de Munic i la Universitat de Nebraska als Estats Units han dut a terme una investigació en aquesta qüestió per primera vegada. "Les persones volen recompensar-se a si mateixes per estar actives. Així que utilitzem un experiment hipotètic per descobrir per què les persones mengen més després de l'exercici en comparació amb quan no fan exercici", afirmen els responsables de l'estudi.
L'objecte de l'estudi és trobar la relació entre l'exercici i la posterior ingesta d'aliments
L'estudi
L'objectiu va ser investigar la influència de l'exercici en decisions hipotètiques respecte a la quantitat i el moment de la ingesta d'aliments. Per a aquest propòsit, 41 participants sans (23 dones, 18 homes) d'entre 19 i 29 anys amb un IMC mitjà de 23,7 es van sotmetre aleatòriament a una sessió d'exercici de 45 minuts o un període de descans d'igual durada en la primera visita i van completar l'altra condició de l'estudi en la segona visita.
En cada cas, el grup d'entrenament va respondre un qüestionari abans de l'activitat física sobre la seva avaluació subjectiva de la gana i la sacietat, la quantitat preferida per menjar i l'elecció entre aliments que diferien en el moment del consum. Els subjectes van indicar les seves preferències de quantitat d'aliments en enumerar la mida de porció desitjada d'aquest. Es van registrar les preferències tant per al consum immediat després de fer l'exercici com després d'haver passat quatre hores.
Després de respondre el primer qüestionari, els participants van realitzar 45 minuts d'exercici aeròbic en una bicicleta ergòmetre. Immediatament després, van completar el qüestionari electrònic per segona vegada i després per tercera vegada després d'un descans de 30 minuts. El procediment per al grup sense entrenament va ser idèntic; en lloc de 45 minuts d'activitat física, aquests participants van tenir un descans.
En comparació amb la pausa de descans, l'exercici va proporcionar un augment més gran en la quantitat de menjar elegit, tan immediatament després de l'exercici com 30 minuts després. L'activitat física també va resultar en un augment més important en la preferència pel consum immediat d'aliments, tan immediatament després de l'exercici com 30 minuts després.
És preferible acordar abans de realitzar exercici el que es menjarà després
"Segons aquest estudi, vam poder demostrar per primera vegada que certes característiques, com la quantitat i la urgència amb què una persona vol menjar, canvien en el transcurs de l'esforç físic", asseguren els experts. "Aquestes troballes ens ajuden a desenvolupar noves intervencions per optimitzar la pèrdua de pes a través de l'exercici".
Els resultats suggereixen que l'esforç físic pot incitar els qui practiquen esport a menjar grans quantitats de menjar més ràpidament després de la sessió d'entrenament. Atès que la pèrdua de pes és una motivació principal per fer exercici per a molts, i el fet de no aconseguir la pèrdua de pes desitjada fa que sigui probable que deixin de fer-ho, podria ser una bona estratègia pensar en el que es vol menjar abans de començar a fer exercici.