En qüestions d'alimentació, de vegades és complicat per a algunes persones discernir quin és el tipus d'alimentació que més convé, perquè els estudis en molts casos són contradictoris. En ple apogeu de la dieta Keto, que es basa fonamentalment en un alt consum de greixos –millor les saludables–, el cert és que podem trobar nombroses investigacions que conclouen que és molt adequada i genera beneficis per a la salut de certs col·lectius. Per exemple aquells que necessiten perdre pes de forma dràstica, en epilèptics –de fet va ser descoberta per tractar aquest tipus de malalts– i per reduir la inflamació crònica al cos.

Però ara una nova investigació assegura que el consum d'una dieta alta en greixos pot activar una resposta al cor que condueix a un risc més gran d'atacs cardíacs.

GreixosEls aliments rics en greixos incrementen substancialment el risc de patir problemes cardíacs

L'estudi ha estat publicat a la revista Biochemical and Biophysical Research Communications. Els investigadors van analitzar l'efecte d'alimentar els ratolins amb una dieta alta en greixos sobre els nivells d'estrès oxidatiu de les cèl·lules del cor que produeix un augment dels radicals lliures i una disminució dels antioxidants.

L'equip, de la Universitat de Reading, va descobrir que les cèl·lules dels ratolins tenien el doble d'estrès oxidatiu, la qual cosa al seu torn va provocar que les cèl·lules cardíaques fossin fins i tot 1,8 vegades més grans a causa de la hipertròfia cardíaca associada amb la malaltia cardíaca.

"La nostra investigació mostra que una dieta alta en greixos pot fer malbé les cèl·lules musculars que componen el nostre cor", asseguren els experts. Els assajos apunten que passa un canvi a escala cel·lular quan els ratolins són alimentats amb un règim alt en greixos que causa que la proteïna Nox2 es torni hiperactiva. La naturalesa precisa de com la proteïna Nox2 causa mal|dany oxidatiu i desencadena la hipertròfia destructiva encara s'està investigant.

"Realment només estem en el principi de conèixer com la proteïna Nox2 respon a les dietes, però la nostra investigació demostra clarament que les dietes riques en greixos tenen el potencial de causar un mal|dany significatiu al cor", afirmen els investigadors.

Els investigadors es van centrar en una proteïna clau Nox2 que es creu que està associada amb l'augment de l'estrès oxidatiu al cor. L'estudi va trobar que els ratolins alimentats amb una dieta alta en greixos tenien el doble d'activitat Nox2, la qual cosa també va conduir a una quantitat similar d'espècies reactives d'oxigen (ROS), un radical lliure que s'associa amb mal|dany patològic del cos.

Per verificar si la proteïna Nox2 està involucrada en la causa de l'estrès cardíac, l'equip va comparar els resultats amb ratolins criats específicament per reduir l'activitat d'aquesta proteïna, evitant que s'activi a nivell cel·lular. Aquests ratolins també van ser alimentats amb una dieta alta en greixos, però no van experimentar els mateixos nivells elevats d'estrès oxidatiu.

CorazónUn règim alt en greixos fa que la proteïna Nox2 incrementi l'estrès oxidatiu

A més, l'equip va utilitzar tres tractaments experimentals que se sap que redueixen la producció d'espècies reactives d'oxigen relacionats amb Nox2, i va descobrir que els tres eren prometedors per reduir l'efecte dels mateixos en danyar els cors dels ratolins.

Els ratolins que van ser alimentats amb dietes altes en greixos van rebre el 45% del seu consum de calories del greix, el 20% de les proteïnes i el 35% dels carbohidrats.