La part alta de Barcelona és un món a part. Una realitat paral·lela per als qui viuen per sota de la Diagonal. Un lloc on, si hi has d'anar, convé saber on menjar bé. No són pocs els restaurants bons que trobem a Sant Gervasi, concretament al barri de Les Tres Torres; però no són tants els locals que ofereixen un menú correcte per un preu assequible. I això és precisament el que fan a Casa Telmo, l'última obertura del grup de restauració San Telmo a Barcelona.
Un espai discret i elegant
A Casa Telmo no s'hi arriba per casualitat. Ubicat al carrer del Milanesat, 19, al barri de Les Tres Torres, el restaurant és en una zona residencial tranquil·la i discreta. Un cartell dona la benvinguda al restaurant, tot i que l'entrada, amb un passadís empedrat i arbusts verds cobrint la façana frontal, no sembla la d'un restaurant. A dins, un pati interior divideix el menjador principal, ubicat al fons, de la terrassa coberta, a mà esquerra. Els espais són amplis, de color verd fosc i blanc i amb taules parades amb estovalles blanques al més pur estil de restaurant clàssic.
"No anem de res, no volem destacar en res més que en ser un restaurant fiable i constant en el qual cada dia surtin els plats igual de bons"
Casa Telmo és l'última obertura de San Telmo, un grup de restauració que té set locals a Barcelona. Isidro Marqués és el propietari al capdavant del grup, un home que defineix la cuina de Casa Telmo com "la reivindicació dels àpats d'estovalles". Casa Telmo no pretén ser res. Segons Marqués, "no anem de res, no volem destacar en res més que en ser un restaurant fiable i constant en el qual cada dia surtin els plats igual de bons". I és cert. Casa Telmo no té ni la millor amanida russa, ni la millor carn, ni la brasa més espectacular, ni cap superlatiu que destaqui per sobre la resta. El més destacable del local, però també el més complicat en qualsevol establiment, és la constància i les ganes de fer les coses ben fetes.
Els plats de tota la vida
A Casa Telmo hi fan els plats de sempre; és un local de cuina de tota la vida. Amanida russa, macarrons o mandonguilles són alguns dels plats estrella del local. També són boníssimes les gambes de vidre, un entrant menys habitual que aquí fan de meravella. Postres casolanes, una bona oferta de vi i diferents opcions de menú en funció de la temporada. Menú de Nadal, menú d'escudella o menú d'arròs són només alguns exemples del que ofereix el local. L'opció més quotidiana és el menú mantel, que té un preu de 24 €.
En general, el restaurant ofereix una bona experiència. És un lloc ideal tant per dinar entre setmana com per celebrar una ocasió especial en una data assenyalada. Casa Telmo és un restaurant versàtil, agradable i freqüentat per clientela del barri. Un lloc que, integrat dins d'un grup de restauració, es pot permetre cuidar detalls com assignar sempre la mateixa persona a la cuina de producció per assegurar-se que l'amanida russa, entre altres plats, sempre surti igual de bona. Un local correcte per gaudir d'un bon àpat a la part alta de la ciutat.