La 21a edició del The World's 50 Best Restaurants ha repartit il·lusions i somriures arreu del planeta. La gala celebrada a València ha fet especial reconeixement a Sud-amèrica, però també a Europa i Àsia. A continuació, pots consultar com ha quedat la llista dels 50 millors restaurants del món, així com tots els premis individuals que s'han entregat al llarg de la cerimònia gastronòmica més important del món.

🍴 El millor restaurant d'Europa és a Barcelona: Disfrutar, 2a posició al The World's 50 Best Restaurants
 

🥇 The World's 50 Best Restaurants: aquest és el millor restaurant del món el 2023
 

Tots els premis individuals de la 21a edició:

  • Premi al restaurant més sostenible 2023 - Restaurant Fyn (Sud-àfrica)
  • Millor xef pastisser del món 2023 - Pia Salazar
  • Millor Sommelier del món 2023 - Miguel Ángel Villar
  • Millor xef dona del món 2023 - Elena Reygadas
  • El premi a la figura Icona del 2023 - Andoni Aduriz
  • El restaurant amb millor servei del 2023 - Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
  • El restaurant que entra a la llista per primer cop en la posició més alta - Table (París, França)

The World's 50 Best Restaurants 2023: la llista amb tots els guanyadors

  • 1. Central (Lima, Perú)
  • 2. Disfrutar (Barcelona, Catalunya)
  • 3. DiverXO (Madrid, Espanya)
  • 4. Asador Etxebarri (Biscaia, Espanya)
  • 5. Alchemist (Copenhaguen, Dinamarca)
  • 6. Maido (Lima, Perú)
  • 7. Lido 84 (Gardone Riviera, Itàlia)
  • 8. Atomix (Nova York, EUA)
  • 9. Quintonil (Ciutat de Mèxic, Mèxic)
  • 10. Table (París, França) 
  • 11. Trèsind Studio (Dubai, Emirats Àrabs Units)
  • 12. A Casa Do Porco (São Paulo, Brasil)
  • 13. Pujol (Ciutat de Mèxic, Mèxic)
  • 14. Odette (Singapur, Singapur)
  • 15. Le Du (Bangkok, Tailàndia) 
  • 16. Reale (Castel di Sangro, Itàlia)
  • 17. Gaggan Anand (Bangkok, Tailàndia)
  • 18. Steirereck (Viena, Àustria)
  • 19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
  • 20. Quique Dacosta (Dènia, Espanya)
  • 21. Den (Tòquio, Japó)
  • 22. Elkano (Getaria, Espanya)
  • 23. Kol (Londres, Regne Unit)
  • 24. Septime (París, França)
  • 25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
  • 26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suïssa)
  • 27. Florilège (Tòquio, Japó)
  • 28. Kjolle (Lima, Perú)
  • 29. Boragó (Santiago de Xile, Xile)
  • 30. Frantzén (Estocolm, Suècia)
  • 31. Mugaritz (Sant Sebastià, Espanya)
  • 32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovènia)
  • 33. El Chato (Bogotà, Colòmbia)
  • 34. Uliassi (Senigallia, Itàlia)
  • 35. Ikoyi (Londres, Regne Unit)
  • 36. Plénitude (París, França)
  • 37. Sezanne (Tòquio, Japó)
  • 38. The Clove Club (Londres, Regne Unit)
  • 39. The Jane (Antwerp, Bèlgica)
  • 40. Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemanya)
  • 41. Le Calandre (Rubano, Itàlia)
  • 42. Piazza Duomo (Alba, Itàlia)
  • 43. Leo (Bogotà, Colòmbia)
  • 44. Le Bernardin (Nova York, EUA)
  • 45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemanya)
  • 46. Orfali Bros Bistro (Dubai, Emirats Àrabs Units)
  • 47. Mayta (Lima, Perú)
  • 48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, França)
  • 49. Rosetta (Ciutat de Mèxic, Mèxic)
  • 50. The chairman (Hong Kong, Xina)