La 21.ª edición del The World's 50 Best Restaurants ha repartido ilusiones y sonrisas por todo el planeta. La gala celebrada en València ha hecho especial reconocimiento a Sudamérica, pero también a Europa y Asia. A continuación, puedes consultar cómo ha quedado la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, así como todos los premios individuales que se han entregado a lo largo de la ceremonia gastronómica más importante del mundo.

🍴 El mejor restaurante de Europa está en Barcelona: Disfrutar, 2.ª posición en el The World's 50 Best Restaurants
 

🥇 The World's 50 Best Restaurants: este es el mejor restaurante del mundo en 2023
 

Todos los premios individuales de la 21.ª edición:

  • Premio al restaurante más sostenible 2023 - Restaurant Fyn (Sudáfrica)
  • Mejor chef pastelero del mundo 2023 - Pia Salazar
  • Mejor Sumiller del mundo 2023 - Miguel Ángel Villar
  • Mejor chef mujer del mundo 2023 - Elena Reygadas
  • El premio a la figura Icono del 2023 - Andoni Aduriz
  • El restaurante con mejor servicio del 2023 - Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
  • El restaurante que entra en la lista por primera vez en la posición más alta - Table (París, Francia)

The World's 50 Best Restaurants 2023: la lista con todos los ganadores

  • 1. Central (Lima, Perú)
  • 2. Disfrutar (Barcelona, Catalunya)
  • 3. DiverXO (Madrid, España)
  • 4. Asador Etxebarri (Vizcaya, España)
  • 5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
  • 6. Maido (Lima, Perú)
  • 7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
  • 8. Atomix (Nueva York, EE. UU.)
  • 9. Quintonil (Ciudad de México, México)
  • 10. Table (París, Francia)
  • 11. Trèsind Studio (Dubái, Emiratos Árabes Unidos)
  • 12. A Casa Do Porco (São Paulo, Brasil)
  • 13. Colina (Ciudad de México, México)
  • 14. Odette (Singapur, Singapur)
  • 15. Le Du (Bangkok, Tailandia)
  • 16. Reale (Castel di Sangro, Italia)
  • 17. Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia)
  • 18. Steirereck (Viena, Austria)
  • 19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
  • 20. Quique Dacosta (Denia, España)
  • 21. Den (Tokio, Japón)
  • 22. Elkano (Getaria, España)
  • 23. Kol (Londres, Reino Unido)
  • 24. Septime (París, Francia)
  • 25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
  • 26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
  • 27. Florilège (Tokio, Japón)
  • 28. Kjolle (Lima, Perú)
  • 29. Boragó (Santiago de Chile, Chile)
  • 30. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
  • 31. Mugaritz (San Sebastián, España)
  • 32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
  • 33. El Chato (Bogotá, Colombia)
  • 34. Uliassi (Senigallia, Italia)
  • 35. Ikoyi (Londres, Reino Unido)
  • 36. Plénitude (París, Francia)
  • 37. Sezanne (Tokio, Japón)
  • 38. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
  • 39. The Jane (Antwerp, Bélgica)
  • 40. Restaurando Timo Raue (Berlín, Alemania)
  • 41. Le Calandre (Rubano, Italia)
  • 42. Piazza Duomo (Alba, Italia)
  • 43. Leo (Bogotá, Colombia)
  • 44. Le Bernardin (Nueva York, EE. UU.)
  • 45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
  • 46. Orfali Bros Bistro (Dubái, Emiratos Árabes Unidos)
  • 47. Mayta (Lima, Perú)
  • 48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
  • 49. Rosetta (Ciudad de México, México)
  • 50. The chairman (Hong Kong, China)