Andorra Taste arriba a la seva cinquena edició en millor estat forma que mai. El festival gastronòmic de referència del país se celebrarà del 16 al 20 de setembre, amb la part professional del 16 al 18 i la popular, oberta al públic, del 18 al 20. El Mercat de Santa Caterina de Barcelona ha acollit aquest matí la presentació d’una edició que porta per lema: ''Quan el territori és l’ingredient''. Enguany França és el territori convidat a un festival en el qual participaran algunes de les primeres espases de la gastronomia mundial.
Un festival consolidat
Betim Budzaku, director general d’Andorra Turisme; Jordi Parra, director del grup GSR; José Antonio Odetti, xef del restaurant andorrà Odetti Bistro i els germans Javier i Sergio Torres, xefs del restaurant barceloní Cocina Hermanos Torres, amb tres estrelles Michelin, han estat els encarregats de presentar les novetats de la cinquena edició d’Andorra Taste.
Budzaku ha destacat la importància de potenciar la cuina nacional en un país que rep al voltant de 9 milions de visitants cada any. També ha repassat les xifres de l’edició anterior, amb gairebé 60.000 consumicions venudes i 22 establiments participants en les jornades populars. Unes xifres que preveuen superar, amb l’ampliació de dues estacions més, fins als 24 establiments, i ponents de renom internacional, com Audrey Doré, sommelier d’El Celler de Can Roca, o Virgilio Martínez, xef del Central, a Lima (Perú), proclamat millor restaurant del món l’any 2023.
A més de les primeres espases, un dels objectius del festival és portar cuiners amb talent, però amb poc reconeixement internacional, per mostrar-los al món i descobrir al públic la feina que fan als seus respectius restaurants
França, com a territori convidat, serà el país amb més representació a les xerrades professionals, amb un total de nou ponents. Espanya en tindrà cinc, alguns dels quals catalans, com els germans Torres; Andorra, dos; i Itàlia, Àustria i Perú, un cadascun. Entre els noms més destacats, a més de Doré i Martínez, la cinquena edició d’Andorra Taste comptarà amb Emmanuel Renaut, Vivien Durand, Dennys Teixeira, Paco Roncero o Iris i Bruno Jordán, entre altres. Noms, alguns, desconeguts encara per al públic general. Perquè, a més de les primeres espases, un dels objectius del festival és portar cuiners amb talent, però amb poc reconeixement internacional, per mostrar-los al món i descobrir al públic la feina que fan als seus respectius restaurants.
Andorra Taste Awards 2026
Precisament serà Virgilio Martínez qui rebrà l’Andorra Taste Award 2026. Un guardó que en edicions anteriors han rebut Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Gastón Acurio o Michel Bras. José Antonio Odeti, xef andorrà, ha destacat que ''aquest esdeveniment dona visibilitat al territori i és important que es continuï fent. Ha generat expectació al sector i permet donar valor als productes i professionals del país''. Per la seva banda, un dels xefs i copropietaris del restaurant Disfrutar, Oriol Castro, que també ha assistit a la presentació, ha explicat que ''el congrés és important per al jovent. Crea una competitivitat sana amb una cartellera que cada any es fa més gran''.