Amb l'arribada de la calor, el que ve menys de gust és passar hores davant els fogons. Per això, cada estiu sorgeixen receptes fresques, fàcils i ràpides que es converteixen en les reines de la temporada. Una de les que més està triomfant en xarxes socials és aquesta lasanya freda que ens proposa la creadora de contingut @latoneira en el seu compte de TikTok. Una recepta sense forn, lleugera, però saborosa, ideal per deixar llesta amb temps i gaudir-ne ben fresqueta. I el millor de tot: es prepara amb ingredients senzills, dels quals solem tenir a casa, i el resultat no només és deliciós, sinó també visualment desitjable.
Així es fa la lasanya freda que arrasa aquest estiu
La base d'aquesta lasanya freda és una barreja cremosa que s'elabora combinant tonyina en conserva ben escorreguda, bastonets de surimi esmicolats, ous cuits picats, blat de moro dolç, pebrots del piquillo en tires i una generosa quantitat de maionesa. Tot es barreja acuradament fins a aconseguir una textura uniforme, on els sabors s'integren i es crea un farcit sucós amb un punt dolç gràcies al blat de moro i als piquillos. Les plaques de lasanya, que poden ser precuites o cuita i refredades prèviament, es col·loquen en un motlle rectangular que haurem folrat abans amb film transparent per facilitar el desemmotlle.
Anem muntant la lasanya intercalant una capa de pasta amb una capa del farcit fins a completar diverses altures. Una vegada muntada, es cobreix amb film i es deixa al frigorífic almenys un parell d'hores perquè agafi cos i els sabors s'asseguin. Aquest pas és clau per aconseguir una consistència ferma i que en desemmotllar-la es mantingui perfecta. Passat el temps de refrigeració, es retira el film, es desemmotlla i es decora amb més maionesa al gust, ou cuit ratllat per sobre i unes olives per rematar. El resultat és un plat molt vistós, amb un tall net, i amb una combinació de sabors que recorda a les amanides clàssiques, però amb una presentació diferent que sorprèn tots. Es pot servir com a entrant, com plat principal o fins i tot en porcions petites per a un bufet fred.
És molt important deixar-la al frigorífic almenys un parell d'hores
Aquesta lasanya freda és ideal per a l'estiu, perquè permet tenir el menjar llest amb temps, sense necessitat d'encendre el forn, i ofereix una alternativa fresca i molt saborosa a la lasanya tradicional. A més, és molt versàtil, ja que es poden adaptar els ingredients al gust personal o al que tinguem al rebost. Sens dubte, una recepta que mereix quedar-se al receptari d'estiu.