Jerez, Capital Espanyola de la Gastronomia 2026, s'ha presentat avui a Barcelona en una trobada presidida per l'alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, i l'alcaldessa de Jerez de la Frontera, María José García-Pelayo, que ha reunit representants de la gastronomia, la restauració, el turisme i l'empresa.
La presentació, celebrada a Azul Rooftop Barceloneta, forma part de les accions impulsades amb motiu de la designació de Jerez com a Capital Espanyola de la Gastronomia 2026 i ha servit per reforçar els vincles entre Jerez i Barcelona, dues ciutats amb una destacada cultura gastronòmica i turística. La trobada ha mostrat a Barcelona alguns dels principals arguments que defineixen la identitat gastronòmica de Jerez: la seva cuina, els seus vins, el seu brandi i una cultura vinícola estretament lligada a la història i al desenvolupament de la ciutat.
Fundador ha estat el patrocinador de la trobada de Barcelona, dins del seu compromís amb la promoció de Jerez i del seu patrimoni gastronòmic i vinícola. La seva història està íntimament lligada a la ciutat. Bodegas Fundador, un dels grans cellers històrics de Jerez i d'Espanya, s'aproxima als 300 anys d'història, des dels seus orígens el 1730. Als seus cellers va néixer el 1874 Fundador, el primer brandi espanyol, convertit des de llavors en un dels grans referents de la casa.
Ángel Piña, director general de Grupo Emperador International Brands, ha destacat durant la trobada aquesta vinculació històrica i la voluntat de la companyia de contribuir a projectar nacionalment i internacionalment la gastronomia, els vins, el brandi i la cultura de Jerez. Juntament amb Brandy Fundador, la presentació ha donat protagonisme a Torre de Macharnudo, la nova aposta enològica de la companyia, vinculada a l'històric Pago de Macharnudo, un dels grans pagos vitícoles del Marc de Jerez. Fundador, Torre de Macharnudo, Terry, Harveys i Garvey formen part de Grupo Emperador International Brands, que reuneix algunes de les marques històriques més reconegudes vinculades a Jerez.
La gastronomia ha completat la presentació de la mà del xef de Jerez Javier Muñoz, del restaurant La Carboná, que ha traslladat a Barcelona una selecció de sabors i productes representatius de Jerez, acompanyats pels vins de Torre de Macharnudo i Brandy Fundador. Muñoz ha reivindicat una cuina profundament vinculada al territori i a la cultura cellerera, en la qual els vins de Jerez i el brandi no només acompanyen la taula, sinó que també formen part de les seves receptes i de la seva identitat gastronòmica.
La proposta ha comptat amb la col·laboració de Romain Fornell, responsable de la direcció gastronòmica d'Azul Rooftop Barceloneta. Amb aquesta trobada, Jerez Capital Espanyola de la Gastronomia 2026 ha portat a Barcelona una mostra d'una identitat construïda al voltant de la cuina, els vins, el brandi i els cellers, i d'una cultura gastronòmica que constitueix un dels principals actius de projecció de la ciutat.