L'oferta de pizzeries que trobem a les nostres ciutats cada vegada és més gran. No ens queixarem. Tanmateix, de vegades resulta una mica més complicat trobar una pizza feta a la manera tradicional, amb bona matèria primera, i que integri tots els seus sabors de la forma correcta.
Un tros d'Itàlia a Madrid
Hem anat fins a Madrid per veure el rànquing de les pizzeries més ben valorades de la ciutat segons les opinions a TripAdvisor, i si som a la capital espanyola, tenim diverses opcions perquè trobar un bon restaurant italià en el qual menjar pizza, no ens suposi un treball, i ens hem fixat en la més ben valorada.
No és cap altre que el restaurant Pizzart Fuencarral. A més, aquesta pizzeria ocupa ja el sisè lloc com a restaurant més ben valorat de tot Madrid a nivell general. Situada al popular carrer de Fuencarral, en el centre de Madrid, hem volgut veure què ens ofereix la carta.
Pizzart Madrid
Alguns dels entrants ja ens han fet veure de seguida que es tracta d'un italià dels de veritat, trobat per exemple formatge provolone italià sobre la nostra salsa cremosa de trufa i crema de trufa negra. Acompanyem amb el seu focaccina artesanal. O també la lasanya d'albergínia, tomàquet San Marzano ecològic amb alfàbrega, mozzarella vaig donar Búfala DOP i formatge parmesà Grana Padano. Dues opcions per compartir que són ideals.
Per als amants de l'embotit i les seves variants tenim bones notícies, ja que a la carta del Pizzart tenen un apartat de Salumeria, un altre clàssic de la cuina italiana i que també és perfecte per compartir. Trobem tant taules de formatges italians (Gorgonzola, Parmesano Granna Padano, Scamorza affumicata, Mozzarella di Búfala amb pesto, escalivada, nous i focaccina artesana), com altres d'embotits també italians (Mortadel·la, Bresaola, Prosciutto di Parma, Pancetta, escalivada i focaccina artesana), encara que també podem demanar-la mixta per als més indecisos.
Pizza del Pizzart Madrid
Com a entrants, culminen l'oferta de la seva carta amb un apartat d'amanides, en el que trobem des de la Caprese fins a la de Burrata, dos que no podien fallar.
Fixant-nos en les pizzes, n'hi ha amb la base de tomàquet o sense ella (pizza rosso o pizza bianca). Des de la clàssica Margarida fins a una de verdures a la graella, passant per una carbonés, una d'ou i trufa o una cinc formatges, per exemple. Les opcions són moltes i molt variades, la qual cosa ens ha encantat i és un dels motius pels que el Pizzart està valorada com la millor pizzeria de Madrid en TripAdvisor.
Pizzart Madrid
A la seva carta a més, també inclouen un apartat de pastes, en el qual anem des de la lasanya de carn fins als canelons de verdura, per acabar amb una varietat generosa de postres italianes que donaran el punt i final a un àpat que ens farà sentir que som a qualsevol província italiana.
Si ets a Madrid i t'apassiona el menjar italià, aquest és un lloc per tenir al cap per gaudir com a nens.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de qualsevol canvi en les valoracions)