En una ciutat com Sant Sebastià amb una cultura gastronòmica més que consolidada, conèixer els restaurants més ben valorats sempre és alguna cosa a tenir en compte atesa l'alta exigència del lloc. A TripAdvisor hem vist el restaurant italià més ben valorat, que és el Ristorante Civico 14. Els restaurant italians ja són un clàssic del panorama gastronòmic de les nostres ciutats, i hem volgut conèixer una mica més aquest lloc ubicat a penes a un quilòmetre de la platja de la Concha.
Productes de proximitat per elaborar plats italians
Marc, Giuseppe i Nicola són l'ànima del Ristorante Civico 14. Després de recórrer mig món i treballar en fogons de diferents països, aquests tres amics han triat Sant Sebastià per embarcar-se en l'aventura de crear un restaurant on poder degustar l'autèntic menjar italià. Pasta fresca, plats típics italians i cuina mediterrània amb productes de temporada locals, la qual cosa és una combinació perfecta per tenir una bona experiència gastronòmica. Ofereixen un aire sofisticat amb una selecció de còctels internacionals que es poden acompanyar d'aperitius a base de taules d'ibèrics italians, formatges, fumats i marinats. A la carta sumen plats elaborats amb els aliments més frescos que troben cada dia al mercat.
Ristorante Civico 14 a Sant Sebastià
A l'esmentada carta, com a bon restaurant italià, no poden faltar els antipasti, entre els quals trobem aquests:
- Tartar de filet de vaca prèmium tallat a ganivet, avellana, mostassa i grue de cacau
- Arancini: croqueta d'arròs amb anxoves, tàpera i olives
- Tripes fregides a la parmigiana
- Taula d'embotit amb adobat propietari
Un restaurant en el qual el rang de preus és entre els 15 i els 45 euros per comensal, i del qual ja llegim molt bones crítiques a TripAdvisor: "Quina passada poder comptar a Donosti amb un lloc com aquest. Es nota que hi ha una bona cuina a cada plat. Sabor amb una relació qualitat preu acceptable en un entorn agradable."
Ristorante Civico 14 a Sant Sebastià
Com plats principals, la pasta és la clara protagonista, encara que també hi ha alguna proposta de carns i peixos. Propostes molt treballades com les següents són les que podem trobar en el Ristorante Civico 14:
- Fusilli amb salsitxes propietària, cavolo nero i pecorino
- Risotto de coliflor midis de roca i llima
- Ravioli d'herbes, carbassa potimarron, parmigiano reggiano 24 mesos
- Lasagna de ragu blanc de be
- Paccheri amb ragu de pop gallec, molles de pa a l'all
- Bacallà confitat, fonoll, escarola, olives negres, taronges
- Senglar en agredolç
Elaboracions per gaudir de la millor pasta fresca sempre condimentada amb productes de qualitat i moltes vegades de proximitat. Una opció aquest restaurant en una molt bona ubicació a Sant Sebastià per gaudir de la cuina italiana clàssica elaborada amb matèria primera de qualitat, i que ja està arrasant a TripAdvisor, la qual cosa ens indica que no està deixant indiferent.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)