En una ciudad como San Sebastián con una cultura gastronómica más que consolidada, conocer los restaurantes mejor valorados siempre es algo a tener en cuenta dada la alta exigencia del lugar. En TripAdvisor hemos visto el restaurante italiano mejor valorado, que es el Ristorante Civico 14. Los restaurante italianos ya son un clásico del panorama gastronómico de nuestras ciudades, y hemos querido conocer un poco más este lugar ubicado apenas a un kilómetro de la playa de la Concha.
Productos de proximidad para elaborar platos italianos
Marco, Giuseppe y Nicola son el alma del Ristorante Civico 14. Tras recorrer medio mundo y trabajar en fogones de diferentes países, estos tres amigos han elegido San Sebastián para embarcarse en la aventura de crear un restaurante donde poder degustar la auténtica comida italiana. Pasta fresca, platos típicos italianos y cocina mediterránea con productos de temporada locales, lo cual es una combinación perfecta para tener una buena experiencia gastronómica. Ofrecen un aire sofisticado con una selección de cócteles internacionales que se pueden acompañar de aperitivos a base de tablas de ibéricos italianos, quesos, ahumados y marinados. A la carta suman platos elaborados con los alimentos más frescos que encuentran cada día en el mercado.
Ristorante Civico 14 en San Sebastián
En dicha carta, como buen restaurante italiano, no pueden faltar los antipasti, entre los que encontramos estos:
- Tartar de solomillo de vaca premium cortado a cuchillo, avellana, mostaza y grue de cacao
- Arancini: croqueta de arroz con anchoas, alcaparra y aceitunas
- Callos fritos a la parmigiana
- Tabla de embutido con encurtido casero
Un restaurante en el que el rango de precios está entre los 15 y los 45 euros por comensal, y del que ya leemos muy buenas críticas en TripAdvisor: "Qué gozada poder contar en Donosti con un lugar como este. Se nota que hay una buena cocina en cada plato. Sabor con una relación calidad precio aceptable en un entorno agradable."
Ristorante Civico 14 en San Sebastián
Como platos principales, la pasta es la clara protagonista, aunque también hay alguna propuesta de carnes y pescados. Propuestas muy trabajadas como las siguientes son las que podemos encontrar en el Ristorante Civico 14:
- Fusilli con salchichas casera, cavolo nero y pecorino
- Risotto de coliflor midis de roca y lima
- Ravioli de hierbas, calabaza potimarron, parmigiano reggiano 24 meses
- Lasagna de ragu blanco de cordero
- Paccheri con ragu de pulpo gallego, migas de pan al ajo
- Bacalao confitado, hinojo, escarola, aceitunas negras, naranjas
- Jabalí en agridulce
Elaboraciones para disfrutar de la mejor pasta fresca siempre condimentada con productos de calidad y muchas veces de proximidad. Una opción este restaurante en una muy buena ubicación en San Sebastián para disfrutar de la cocina italiana clásica elaborada con materia prima de calidad, y que ya está arrasando en TripAdvisor, lo cual nos indica que no está dejando indiferente.
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