Entre l'oferta gastronòmica que entrem a les ciutats properes a Barcelona, ens hem volgut aturar a Sant Cugat del Vallès, on a TripAdvisor trobem ja més de 230 restaurants, amb el que les opcions són moltes i variades per gaudir de bon menjar. Hem posat l'ull en un dels que és en el centre de la ciutat, i que ja està al podi dels més ben valorats entre els quals ofereixen cuina mediterrània. Es tracta del Dos Cucharas.
Un restaurant amb essència pròpia
El restaurant Dos Cucharas és la culminació a un projecte amb essència pròpia, una nova manera de viatjar amb el paladar i d'entendre la gastronomia enfocada a la cuina de mercat i de temporada, amb la influència més que positiva de cuines com la mediterrània i l'espanyola o catalana.
Dos Cucharas, a Sant Cugat del Vallès
La manera d'entendre la gastronomia està basada en el respecte al producte de proximitat i de temporada. L'experiència a Dues Culleres es basa en el millor de la seva alta cuina catalana i mediterrània mantenint el seu sabor i el seu caràcter. Aquesta és la comesa del Dos Cucharas. Un restaurant boutique que permet cuidar de tal manera el producte i als seus clients. Marcs Licitades i tot l'equip s'encarrega de dirigir l'ànima de Dues Culleres, del que llegim comentaris com aquest a TripAdvisor: "Menjar espectacular. Recomanaria sense cap dubte els quatre plats que provem, però en concret la cua de toro. Servei molt amable i qualitat preu súper adequat."
Plat del Dos Cucharas, a Sant Cugat
Entre els entrants o primers plats que podem trobar a la seva carta, aquestes són alguns dels suggeriments:
- Anxoves salades de Santoña amb oli d'oliva verge extra i pebre
- Coca cruixent de tartar d'escamarlans amb el seu suc i porros confitats
- Croquetes de pollastre rostit i pernil ibèric de gla
- Caneló de faisà, galtera de vedella, macadàmia, foie, i suc del seu rostit
- "Cap i pota" de vedella, xoriço picant, pernil ibèric i cigrons
- Escuma de patata, ou a baixa temperatura, foie i trufa
Com veiem una carta més que interessant pel que fa als entrants. Quant al preu, un comensal de mitjana es gasta entre 15 i 45 euros, un preu que molts coincideixen a dir que és molt adequat. No en va, la relació qualitat preu assoleix una puntuació de 4,5 sobre 5 a TripAdvisor.
Plat del Dos Cucharas, a Sant Cugat
Els plats principals tampoc no es queden enrere, i algunes de les propostes que podem trobar són aquestes:
- Espatlla de be de llet amb avellana, all negre i puré de moniato especiat
- Arròs sec de sípia, carxofes i gamba de Palamós amb "all i oli" suau de safrà
- Tartar de tonyina vermell bluefin, guacamole, tomàquet rostit, alfàbrega i soja
- Filet de vedella amb el seu suc, foie-gras i brioix
- Colomí de Bresse, chalotas amb cafè, hoisin de prunes i bolets
Propostes per a tots els paladars, tant arrossos com carns i peixos, per completar una experiència gastronòmica a Sant Cugat que molts ja estan valorant molt positivament.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)