El Pallars es una tierra llena de historia, tradiciones y buena gastronomía. Las fallas, los rais y los corderos definen un territorio de montaña a caballo entre dos comarcas. En el corazón del Pallars encontramos la Pobla de Segur, un municipio de tres mil habitantes conocido, entre otras cosas, para ser el pueblo de Carles Puyol. Pero además de darnos personajes ilustres, la Pobla también tiene sitios fantásticos donde comer como un rey. Uno de los mejores restaurantes del municipio es un pequeño bar de toda la vida que ofrece un menú de mediodía con una muy buena relación calidad-cantidad-precio.
Un bar de carretera en medio del pueblo
La Pobla de Segur es el centro neurálgico del Prepirineo de Lleida. El pueblo, atravesado por la carretera N-260, es lugar de paso de quien circula entre Lleida, El Pont de Suert y Sort. Entre camiones, motos y otros vehículos, ubicado en un espacio tranquilo en medio del municipio, encontramos el Bar Pirineus, un local humilde de toda la vida con un menú de mediodía exquisito. El bar es todo lo que podrías esperar de un restaurante de pueblo: una entrada de madera con unos grandes ventanales, la clásica barra de bar a mano derecha y un comedor a dos alturas a la izquierda. El espacio respira cotidianidad, con la música sonando de fondo, una gran tele presidiendo la sala y varias pizarras anunciando la oferta del local.
Regentado por George Palacios y Esther Rodríguez, el Bar Pirineus ofrece tapas, bocadillos, carne madurada y un muy buen menú. Al mediodía, el bar está tranquilo, con un goteo constante de gente que entra, saluda, se toma la cerveza de rigor y se va. El menú del Bar Pirineus, cantado de viva voz por George, incluye varias opciones a escoger en función del día.
Una comida de campeonato
Como primer plato, la tabla de embutidos, acompañada de tortilla de patata, es una opción ideal para compartir. Uno de los principales reclamos del Bar Pirineus es la oferta de carne madurada. Piezas de ternera de 6 y 7 meses de maduración, que se incluyen en el menú, y que son solo una cata del gran abanico de carnes que tienen. Buey, ternera o vaca con varios tiempos de maduración y cocinados a la brasa con piezas que pueden llegar al kilo. Un auténtico espectáculo que hoy, sin embargo, no probaremos, porque nos decantamos por los apetitosos guisos del menú del día.
La joya de la corona es el conejo guisado con salsa, un plato de aquellos que restaura el alma y que se tiene que acabar rebañando con pan
Como buen restaurante tradicional, las manitas de cerdo con reducción son una opción obligatoria. Ahora bien, la joya de la corona es el conejo guisado con salsa, un plato de aquellos que restaura el alma y que se tiene que acabar rebañando con pan. El conejo es tierno, sabroso y servido en una ración abundante. Y después de los embutidos y los guisos, qué mejor para hacer bajar la comida que unos postres típicos del Pallars: el filiberto, hecho con yogur, helado de nata y grosella. En el Bar Pirineus, sin embargo, hacen una versión más atrevida, sustituyendo la grosella por licor de cassís, una de las bebidas más tradicionales del Pirineo.
Todo ello tiene un precio de 22,50 €, con agua, vino, pan, postres, café y chupito incluido
Para redondear la comida, el restaurante ofrece diferentes licores digestivos, el más icónico de los cuales es la Ratafia dels Raiers, de Licors Portet, una bebida hecha en el mismo pueblo. Todo ello tiene un precio de 22,50 €, con agua, vino, pan, postres, café y chupito incluido. Un precio extraordinario teniendo en cuenta la abundancia y la calidad de las raciones servidas, además de la proximidad con el cliente de George a la hora de servir.