Éxito rotundo de la gran fiesta de la gastronomía de 'La Gourmeteria'

Lo que pasó ayer en la Antiga Fàbrica d'Estrella Damm fue único. El resultado del trabajo bien hecho y la demostración de la confianza que los profesionales del sector tienen en La Gourmeteria. Un éxito que certifican, entre otras cosas, la presencia de autoridades como el presidente del Parlament, Josep Rull; el conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig; el presidente de la Diputació de Lleida, Joan Talarn; la Comisionada de Promoción Económica, Comercio y Restauración del Ayuntamiento de Barcelona, Nadia Quevedo y el director general de Damm, Jorge Villavecchia. Personas que creen en el proyecto gastronómico de ElNacional.cat y en la importancia de poner en el centro la cocina para explicar una parte fundamental de Catalunya. En una gala conducida por Jofre Llombart, Jordi Àvila y Alba Solé, se hizo entrega de 14 galardones que reconocen el trabajo de personas de diferentes ámbitos del sector gastronómico catalán.

La gran fiesta de la gastronomía catalana

La Antiga Fàbrica d'Estrella Damm fue el escenario perfecto para celebrar la primera edición de los Premis La Gourmeteria. Un acto que coincide con el 4.º aniversario de La Gourmeteria y los 10 años de ElNacional.cat. 10 años de un proyecto que hace 4 estrenó un vertical gastronómico que se ha convertido en el referente catalán del sector. Tal como afirmó el director de ElNacional.cat, José Antich, durante el discurso inaugural del acto, "después de tantos años de éxito de la cocina catalana, no se puede hablar solo de un buen momento, sino de un patrimonio de país estructural. Hoy reconocemos la excelencia".

En la misma línea, el presidente del Parlament, Josep Rull, explicó, parafraseando a Joan Rigol, que "la nación es un relevo generacional bien hecho". Una frase que sintetiza la esencia de La Gourmeteria; explicar lo que pasa con las grandes figuras del sector, pero con un ojo puesto siempre en las nuevas generaciones, que son el talento del futuro del país. Un futuro que se vislumbra brillante gracias a la sólida base que tenemos. Tal como dijo el conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, "desde el Sent Soví, Catalunya hemos sido referentes en la gastronomía. Ahora también lo somos y tenemos una gran responsabilidad". La responsabilidad de "recuperar, dignificar y divulgar la cocina catalana", en palabras del escritor Josep Lladonosa i Giró, también presente en el acto y largamente ovacionado durante su intervención.

Josep Rull: "Carles Vilarrubí fue una persona inspiradora, positiva y excepcional"

El acto, celebrado en Barcelona, tuvo acento de Lleida. No solo porque estuviéramos Josep Lladonosa, Jonathan Nuevo o yo, los tres leridanos de pura cepa. Sino porque también estuvo el presidente de la Diputación de Lleida, Joan Talarn, que dejó claro durante su discurso que "la calidad no se improvisa, se cultiva. Y en Lleida sabemos mucho de cultivar". Porque si estamos donde estamos no es por azar, sino por el trabajo bien hecho de la gente que cada día levanta la persiana y se pone el delantal. Durante la entrega de premios, el público pudo disfrutar del delicioso catering de Can Pocurull, con embutidos y quesos catalanes de primera calidad, así como de las elaboraciones de los alumnos del Institut de Gastronomia de Barcelona. En cuanto a los galardones, los premiados recibieron una estatuilla de piedra ideada y creada por CALIU by bahígüell, un objeto que resume la esencia de la cocina catalana a través de materiales que evocan tradición.

Las grandes figuras premian a nuestros protagonistas 

Los Premis La Gourmeteria no son unos premios cualesquiera. En vez de premiar a las figuras más reconocidas, hemos hecho que las primeras espadas del sector entreguen un galardón a los protagonistas de La Gourmeteria. Personas que a menudo trabajan fuera del foco mediático, pero que son igualmente merecedoras del reconocimiento a su incansable labor por mantener el alto nivel de la gastronomía catalana. El primer premio, entregado por el cocinero Carles Gaig y el representante de Il Caffe DI Francesco, Artemi Nolla, reconoció la figura de Pepe Gómez, el incombustible camarero del Bar La Plata. Gómez dedicó el galardón, a Millor Bodega Emblemàtica i Cambrer de l'Any, "a mis jefes, y sobre todo a la juventud".

Xesco Bueno: "María y yo llevamos 20 años trabajando en casa en silencio. Hoy celebramos el premio y mañana volvemos a trabajar"

Le siguió el premio a Millor Esmorzar de Forquilla, que el colaborador de La Gourmeteria, Jonathan Nuevo, y el jefe de comunicación de Damm, Jordi Laball, entregaron a Marc Santamaria, del restaurante Cal Miliu, de Rajadell. Santamaria recogió el galardón en nombre de todo el equipo: "El premio es también de mis padres. Hace 50 años que empezamos el proyecto familiar". Y de proyectos familiares también saben un rato Xesco Bueno y Maria Esteve, del restaurante Ca l'Esteve, que recibieron el premio a Millor Casa de Menjar Tradicional de la mano del cocinero Borja Sierra y el periodista Òscar Gómez. Bueno, durante su discurso, puso de manifiesto la humildad de su equipo afirmando que "María y yo llevamos 20 años trabajando en casa en silencio. Hoy celebramos el premio y mañana volvemos a trabajar".

Y de los grandes clásicos pasamos a las nuevas generaciones. Miquel Pardo, del restaurante Melós, recogió el galardón a Millor Restaurant Revelació, que entregó el chef del Disfrutar Oriol Castro. Pardo, en la misma línea del resto de premiados, destacó que "esto no sería posible sin mi equipo". Porque en la cocina no basta con individualidades, y lo sabe muy bien el siguiente premiado de la velada, el escritor y divulgador Josep Lladonosa i Giró, que recibió el premio Llegat Cuina Catalana de manos de su discípulo, y chef del restaurante Cocina Hermanos Torres, Javier Torres. Lladonosa, después de una larga y emotiva ovación, afirmó que "gracias a Dios he recibido bastantes premios. Y cuando te dan un premio por tu labor, es para que sigas trabajando. Este premio de ElNacional.cat me estimula a seguir trabajando". Y que por muchos años más podamos tener al pie del cañón al gran maestro de la cocina catalana.

Pero no todo es comida. Una parte fundamental de la gastronomía es la bebida. Y en Catalunya, la bebida insignia es el vino. Un vino que a menudo sirve para maridar un menú o acompañar un plato, pero que también se puede disfrutar en forma de copa una tarde con los amigos. Y si hay un buen lugar donde hacerlo, es el Bar Inzolia, de Vilafranca del Penedès, ganador del premio a Millor Bar de Vins. Un premio que Xavier Agell y Marta Carbó, de INCAVI, entregaron a David Mas Giró, del Inzolia. Pero es que, además de la comida y la bebida, lo que da sentido a un proyecto como La Gourmeteria son los lectores, que también tuvieron presencia en el acto con la representación de Rat Rull, encargada de recoger el premio Millor Recepta del Públic por su pastel del Priorat de la mano de la cocinera y vicepresidenta de la Academia Catalana de Gastronomia y Nutrició, Carme Ruscalleda. Rull agradeció el premio afirmando que "es un honor recibir este premio y ser embajadora de los lectores".

Gonzalo Ferreruela: "Para ser un gran destino gastronómico necesitamos buenos productores, agricultores y ganaderos"

Y si a menudo ponemos el foco en los restaurantes, no podemos olvidar a la gente que mantiene viva la cocina a través de la investigación y documentación de todo aquello que se hace en la cocina y en la sala. Es por eso que Toni Massanés fue reconocido con el premio Investigació Gastronòmica por su labor en la Fundació Alícia, desde donde "he tenido la suerte de conocer y trabajar con toda la gente del sector y de hacerlo con rigor científico y compromiso social". La encargada de entregar el galardón fue la Comisionada de Promoción Económica, Comercio y Restauración del Ajuntament de Barcelona, Nadia Quevedo. Un compromiso que también forma parte del ADN de proyectos como Raig d'Arbeca o Fruits de Ponent, galardonados con los premios Gust de Lleida al Producte del Territori y Gust de Lleida a la Empresa o Projecte Agroalimentari, respectivamente. En palabras de Miquel Serra, de Fruits de Ponent, "el producto de proximidad es la base de la gastronomía, y Lleida, con la fruta dulce, el aceite o la carne, somos un territorio productivo de referencia".

En la misma línea, Gonzalo Ferreruela, del restaurante Ferreuela de Lleida y ganador del premio Gust de Lleida a la Gastronomia i Restauració, afirmó que "para ser un gran destino gastronómico necesitamos buenos productores, payeses y ganaderos". Una filosofía que también defendió y reivindicó Isidre Ribalta, presidente de la DO Costers del Segre, galardonado con el premio Gust de Lleida a la Projecció i Prescripció del Territori. Ribalta hizo "una llamada para que confíen en nuestros productos. No solo los de Lleida, sino los de toda Catalunya". Unos premios, los de Gust de Lleida, que entregaron el vicepresidente del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, Jordi Verdú, y el presidente de la Diputació de Lleida, Joan Talarn.

Los dos últimos galardones, entregados por las máximas autoridades presentes en el acto, el Molt Honorable presidente del Parlament, Josep Rull, y el Honorable conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, reconocieron la trayectoria de dos personas únicas. Por un lado, Ordeig entregó el galardón a Millor Comerç Centenari a Eugeni Celery, de la quesería Eugene. Un proyecto único que formó parte de la familia de La Gourmeteria desde el primer día. Celery, durante su discurso de agradecimiento, afirmó que "en nombre de los que hemos estado, estamos y estaremos, gracias porque nos dejáis estar y queremos seguir estando".

Por último, uno de los premios más emotivos fue el que recogió Eudard Vilarrubí, de la mano de Josep Rull, en nombre de su padre, Carles Vilarrubí. El Premi Honorífic en reconocimiento a la inestimable labor de quien fue presidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. Después de una larga ovación, Eduard Vilarrubí explicó que "conociendo a mi padre, sé que diría que este premio es un reconocimiento a toda la gente de la Academia". Para cerrar el acto, Josep Rull también dedicó unas palabras a Carles Vilarrubí: "Fue una persona inspiradora, positiva y excepcional. La nación está sedienta de autoestima y de prosperidad. Vale la pena reconocer el talento y la actitud de grandes figuras que nos llenan, precisamente, de autoestima y prosperidad".
 

1rs Premis La Gourmeteria