Con la llegada del buen tiempo, nuestros hábitos alimenticios cambian. Los platos calientes ceden terreno a opciones más frescas y ligeras, y si hay una receta que está conquistando las mesas esta primavera, esa es la crema fría de guisantes con menta y yogur. Una alternativa original, saludable y deliciosa que se ha convertido en la nueva estrella de las cenas ligeras. A medio camino entre un entrante refrescante y una cena rápida, esta crema sorprende por su textura suave, sabor vibrante y su color verde intenso. Aunque muchos siguen recurriendo al clásico hummus o al omnipresente guacamole, esta crema llega con fuerza para ofrecer una opción distinta y muy versátil. Se puede servir en vaso pequeño, como aperitivo, en bol, como primer plato o incluso como salsa para crudités.
La crema de primavera que está de moda en las cenas ligeras
El éxito de esta receta radica en su simplicidad y equilibrio. Los guisantes aportan dulzor natural y una textura cremosa, mientras que la menta añade un frescor aromático que combina a la perfección. El yogur natural, por su parte, le da cuerpo y un punto ácido que redondea el conjunto.
¿Cómo se prepara esta crema fría?
Solo necesitas unos pocos ingredientes y una batidora para tenerla lista en cuestión de minutos. Además, se puede preparar con antelación y conservar en la nevera durante dos o tres días, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan recetas prácticas sin renunciar al sabor. Los ingredientes principales son:
- 300 g de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 1 yogur natural o griego, sin azúcar
- Unas hojas de menta fresca (al gusto)
- 1 diente de ajo pequeño (opcional)
- Zumo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Para prepararla, solo tienes que cocer los guisantes (si son congelados, basta con 5 minutos en agua hirviendo), escurrirlos y dejar que se enfríen. Luego se trituran junto con el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un chorrito de agua fría o caldo vegetal. Se puede servir con un chorrito de aceite, unas semillas, un poco más de menta picada o incluso un toque de yogur extra por encima. Ligera, nutritiva y repleta de sabor, esta crema es la reina verde de la primavera.
Este plato está lleno de sabor y de valor nutricional, además de probióticos naturales
Además de ser deliciosa, esta receta es perfecta para quienes buscan cuidarse sin complicaciones. Los guisantes son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y antioxidantes, mientras que el yogur aporta calcio y probióticos. Un plato sencillo pero con un gran valor nutricional, ideal para introducir más verduras en tu dieta sin renunciar al placer de comer bien.