Amb l'arribada del bon temps, els nostres hàbits alimentaris canvien. Els plats calents cedeixen terreny a opcions més fresques i lleugeres, i si hi ha una recepta que està conquerint les taules aquesta primavera, aquesta és la crema freda de pèsols amb menta i iogurt. Una alternativa original, saludable i deliciosa que s'ha convertit en la nova estrella dels sopars lleugers. A mig camí entre un entrant refrescant i un sopar ràpid, aquesta crema sorprèn per la seva textura suau, sabor vibrant i el seu color verd intens. Encara que molts continuen recorrent al clàssic hummus o a l'omnipresent guacamole, aquesta crema arriba amb força per oferir una opció diferent i molt versàtil. Es pot servir en vas petit, com a aperitiu, en bol, com primer plat o fins i tot com a salsa per a crudités.
La crema de primavera que està de moda en els sopars lleugers
L'èxit d'aquesta recepta rau en la seva simplicitat i equilibri. Els pèsols aporten dolçor natural i una textura cremosa, mentre que la menta afegeix una frescor aromàtica que combina a la perfecció. El iogurt natural, per la seva part, li dona cos i un punt àcid que arrodoneix el conjunt.
Com es prepara aquesta crema freda?
Només necessites uns quants ingredients i una batedora per tenir-la llesta en qüestió de minuts. A més, es pot preparar amb temps i conservar a la nevera durant dos o tres dies, el que la converteix en una opció ideal per als qui busquen receptes pràctiques sense renunciar al sabor. Els ingredients principals són:
- 300 g de pèsols (poden ser frescos o congelats)
- 1 iogurt natural o grec, sense sucre
- Uns fulls de menta fresca (al gust)
- 1 gra d'all petit (opcional)
- Suc de mitja llimona
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre negre al gust
Per preparar-la, només has de coure els pèsols (si són congelats, n'hi ha prou amb 5 minuts en aigua bullent), escórrer-los i deixar que es refredin. Després es trituren juntament amb la resta d'ingredients fins a obtenir una barreja homogènia. Si prefereixes una textura més lleugera, pots afegir un rajolí d'aigua freda o brou vegetal. Es pot servir amb un rajolí d'oli, unes llavors, una mica més de menta picada o fins i tot un toc de iogurt extra per sobre. Lleugera, nutritiva i atapeïda de sabor, aquesta crema és la reina verda de la primavera.
Aquest plat està ple de sabor i de valor nutricional, a més de probiòtics naturals
A més de ser deliciosa, aquesta recepta és perfecta per als qui busquen cuidar-se sense complicacions. Els pèsols són una excel·lent font de proteïna vegetal, fibra i antioxidants, mentre que el iogurt aporta calci i probiòtics. Un plat senzill però amb un gran valor nutricional, ideal per introduir més verdures en la teva dieta sense renunciar al plaer de menjar bé.