S'apropa l'estiu, i qui més qui menys pretén aprimar-se. La llet, quan arriben aquestes èpoques de l'any, es converteix en protagonista de converses. Alguns decideixen prendre-la desnatada, d'altres, semidesnatada i algun aprofita també per dir que beure llet i ser adult és antinatural. Qui encerta?
La llet sencera en sadolla més
La diferència entre llet desnatada, sencera i semidesnatada és el seu contingut en greix. En la sencera, hi ha un 3,5%, en la desnatada, un 0,5% i en la semidesnatada, mai més d'un 1,8%. La sencera, tanmateix, té un avantatge: n'omple més per les seves propietats saciants i aporta més minerals i vitamines que la llet desnatada. Si prens llet sencera, segurament amb un vas en tens prou però, si elegeixes desnatada, molt probablement no succeeixi això. Al final, n'acabaràs prenent més i havent ingerit la mateixa quantitat de calories. La llet semidesnatada és una opció sempre que pateixis obesitat o hipercolesterolèmia. Si la teva salut cardiovascular és bona, escull sencera, perquè et beneficiaràs de més nutrients. La llet desnatada perd part de les seves propietats en retirar-se-li la major part del greix que conté.
De veritat és antinatural prendre llet?
Prendre llet, si t'agrada, és tan natural com menjar cargols si t'agraden o despatxar-te uns ous ferrats amb xoriço si et gaudeixes fent-ho. L'argument que l'ésser humà és l'únic mamífer que presa llet d'adult que esgrimeixen determinats col·lectius per oposar-se al seu consum té bastant de fal·laç. Els gats adults, per exemple, prenen llet amb gust si se'ls serveixen -una altra cosa és que la necessitin, perquè no és imprescindible per a ells- i a Europa el consum de llet és gairebé una qüestió cultural en territoris com Suïssa, Galícia o Astúries. A Àsia, per exemple, la llet no forma part de la dieta habitual. Beneficia en alguna cosa? Sí, perquè als territoris en els quals es consumi el percentatge de població amb dèficit de lactasa és millor. La lactasa és l'enzima que ens ajuda a processar la lactosa de la llet. En resum: si t'agrada beure llet, endavant, perquè no té res de dolent