Tu àvia ho deia, segur: cada temporada té uns aliments que li són propi i pretendre, què es jo, menjar préssecs al gener i bonítol del nord al desembre surt car doblement: a tu et costen uns diners que, segurament, no et sobren i el planeta li suposa suportar uns nivells addicionals d'emissions que no li convenen. Respectar les temporades dels aliments estalvia disgustos, procura satisfaccions i permet arriba a Nadal amb la butxaca una mica menys buida. T'expliquem el que convé menjar aquest mes de novembre per viure millor i fer d'aquest món nostre un lloc més sostenible.
Fruites i verdures
Les mandarines, que es recullen entre abril i octubre, arriben aquest mes de novembre a les botigues|tendes en el seu millor moment i complementen a les peres, les magranes, la pinya. les figues, els caquis i els plàtans. Les castanyes, considerades un fruit sec, també són perfectes aquest mes i tot això es combina amb excel·lents verdures com la llombard, la remolatxa, l'albergínia, la carbassa o la coliflor. Tens per elegir, ja veus. I encara que siguin bolets, els bolets també caben: pots comprar-les o, si prefereixes, anar-te'n tu mateix a collir.
Carns
El porc, el pollastre i la vedella estan disponibles tot l'any, però si vols sorprendre amb una cosa diferent, pots recórrer a carns de caça com el cérvol o la guatlla. El be també és una opció, sobretot perquè pujarà de preu així que Nadal s'apropa. Una bona mitjana de poltre o, també un exquisit ànec, són perfectes per a aquests dies. I totes aquestes carns, a més, casen la mar de bé amb les verdures habituals de tardor i, per descomptat, amb els molts bolets disponibles.
Peixos i mariscos
La cloïssa fina, el besuc i la ratlla estan disponibles i són de qualitat òptima a la tardor. El salmó es pot comprar també, però ha pujat notablement, així que és millor optar per altres peixos com, per exemple, el bacallà fresc, el verat, els molls, el llobarro i el congre estan aquest mes en el seu millor moment. I no oblidis que les millors escopinyes estan disponibles a partir d'octubre