Si a Europa la qüestió de l'obesitat i la dieta és un tema sanitari de gran importància, als Estats Units arrosseguen el problema des de fa més temps i les xifres són encara més grans. Segons un estudi dut a terme per experts de la Universitat d'Harvard, es calcula que per a l'any 2030, més del 50% dels nord-americans seran obesos, i més d'un quart obesos severs. I una de les qüestions més problemàtiques és que la gran majoria seran persones de baixos ingressos.
Davant de semblant panorama, les autoritats sanitàries d'aquest país acaben de publicar una nova guia dietètica per al període 2020-2025 que conté molts apartats interessants per a qualsevol que vulgui adoptar hàbits de vida saludables en aquest sentit. Aquestes són algunes de les recomanacions.
Començar amb les preferències personals
Per canviar i dur a terme hàbits de vida saludable és important començar amb les preferències personals dins de les opcions saludables. D'aquesta forma, el procés serà molt més suportable. Es poden adaptar plats mitjançant l'ús d'espècies o un altre tipus d'herbes que donin gust de les receptes sense la necessitat d'utilitzar tants sucres, sal o greixos saturats. En el cas dels nens, l'important és exposar-los als diferents tipus d'aliments el més aviat possible en la vida per desenvolupar millor el seu interès i disposició per menjar i gaudir d'una gran varietat en la dieta.
Les espècies són una molt recomanable alternativa als sucres, la sal i els greixos saturats
Acudir a especialistes en nutrició
En el dia d'avui existeixen prou eines de diagnòstic per dur a terme una alimentació saludable adaptada als nostres gustos i necessitats. Una persona pot presentar intoleràncies a determinats productes o tenir patologies que li condicionen. La millor manera de fer-ho de forma correcta és acudir a un especialista en nutrició que guiarà el procés per al canvi en la dieta.
Suplementació
En alguns casos, quan satisfer les necessitats de nutrients no és possible de cap altra manera, els aliments enriquits i els suplements dietètics que contenen nutrients són útils. Però sempre és aconsellable fer-ho sota prescripció mèdica, per la qual cosa no s'aconsella iniciar una ingesta d'algun producte per compte propi.
Varietat
És important gaudir de diferents aliments i begudes dins de cada grup d'aliments (verdures, fruites, carn, peix...). Això ajuda a satisfer les necessitats de nutrients i també permet la flexibilitat perquè la dieta i les pautes es puguin adaptar per satisfer les preferències culturals i personals. Fins i tot els aliments enllaunats, secs i congelats poden incloure's en patrons dietètics saludables.
L'alimentació variada és un dels pilars per a una adequada dieta
La mida de la porció
És important fer atenció a la mida de les porcions en elegir aliments i begudes, perquè de vegades, a l'hora de perdre pes, no tenim en compte la necessitat de restringir la ingesta calòrica. Una bona guia és el mètode del plat d'Harvard, que ens pot guiar sobre les necessitats d'alimentació que tenim la mitjana de la població. Consisteix a dividir un plat pla en tres parts. La meitat del plat correspondria a les verdures i fruites. Un terç a les proteïnes i l'altre als hidrats de carboni.