En aquests moments, ens trobem davant d’una oferta de vins espectacular, tant en qualitat com en quantitat. No paren d’aparèixer productors, vins nous de cellers de sempre, varietats recuperades, noves zones vinícoles… Fa unes setmanes, aprofitant una coneguda fira de vins de l’Alt Empordà, vam fer una mica de recerca de camp perquè volíem conèixer fins a quin punt el públic en general n'és coneixedor i també per veure si el repertori en la memòria dels amants del vi és tan ampli com el mercat actual permet.
En el vídeo trobareu respostes de tota mena a les preguntes que vam preparar per a la nostra investigació. Agraïm als nostres col·laboradors espontanis que es deslliuressin de la vergonya i que volguessin participar. Jo m’hi afegeixo i us les responc també, preneu nota que aquí van un grapat de bones idees!
1. Quin vi compraries per una primera cita?
Partirem de la base que és una primera cita amb algú que t’agrada molt, si no, no cal que ens hi posem! Intentaria sorprendre’l, lògicament, i ho faria amb el meu vi preferit de l’Empordà: Masia Carreras Blanc. Un vi blanc envellit en fusta, ple d’aromes, sabors i estructura. Si aquest vi no li agradés, no començaria gaire bé la cosa.
2. I per una barbacoa?
Per una barbacoa escolliria 100% un vi rosat. Aquest estiu n’he descobert un que m’ha agradat molt i que l’he seleccionat per alguns dels meus tastos. És el Fumet, un vi que elabora Artium, un celler cooperatiu situat a Artés, DO Pla de Bages. És un vi rosat elaborat amb sumoll i una mica de cabernet franc, de color pàl·lid però força intens en boca. La meva amiga Anna n’està ben enamorada!
3. Quin vi et beuries en plena ruptura sentimental?
Deixeu-me dir que la millor beguda per a tot és l’aigua i que l’alcohol, precisament en moments tristos, no és la millor de les idees. Però com que jo mateixa vaig pensar aquesta pregunta, no hi ha més remei que respondre-la. Segurament faria una copa d’un vi alcohòlic, molt sec, potent, ple de complexitat, envellit: escolliria un VOS Palo Cortado, un vi de Jerez amb una criança mínima de 20 anys.
4. Quin vi escolliries per gaudir amb una posta de sol?
En la meva ment, posta de sol, estiu i Illes Balears van de bracet. Em beuria un vi ancestral, amb bombolles delicades i ben fresc. En concret, el Can Sumoi Ancestral Montonega. Montonega és una altra manera d’anomenar la varietat parellada.
5. Vi imprescindible en el teu casament
Els meus inicis en el món del vi van ser per la parella que vaig conèixer quan tenia 22 anys. La seva mare era d’un poble al mig de la Ribera del Duero i hi anàvem moltíssim. A Aranda de Duero hi ha un restaurant mític que es diu El Lagar de Isilla, on es mengen unes tapes increïbles. El Lagar de Isilla és també un celler i el seu vi negre criança no va faltar en el meu casament.
6. Un vi amb el qual celebraries una lliga del Barça
Aquí m’haig de mullar i espero no crear-me gaires enemics. Dit quedi que fa anys que el futbol no em diu res i no miro ni un partit. Però diguem que, el Barça, no ha sigut mai el meu equip preferit, més aviat el contrari. Així que si el Barça guanyés la lliga, segurament, el que faria seria demanar-me un vi ranci, per acabar d’arrodonir el vespre.
7. I un vi amb el qual et consolaries amb una Champions del Madrid
I aquí, doncs una mica al contrari. He celebrat durant molts anys unes quantes Champions del Madrid. M’agradaria dir que amb xampany, però era molt jove i incapaç d’assaborir aquesta delícia de vins. Si el Madrid guanyés ara una Champions, segurament ni me n’assabentaria, però posats a jugar... Compraria un Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill, el xampany que més m’ha agradat de tots els que he tastat i que té un cost d’uns 250 €.
8. Un vi que beuries en un moment de calma
En els moments de calma m’agrada prendre infusions. De fet, els meus amics es riuen força de mi quan començo a dir-los que em ve de gust un roibos. Però, si haig d’escollir un vi per prendre tranquil·lament al sofà mentre miro una sèrie, seria un que em sumi plaer: Les Brugueres Blanc, de La Conreria d’Scala Dei, DOQ Priorat.
9. El vi que no pot faltar quan fas una festa amb els teus amics/amigues
Els meus amics són molt bona gent i m’agrada cuidar-los. Sempre tinc bones ampolles per compartir amb ells. En l’últim sopar que vaig fer amb tots plegats a casa, per la revetlla de Sant Joan, no va faltar Improvisació de l’Enric Soler. El xarel·lo és la meva varietat catalana preferida i els vins de l’Enric són del nivell que els meus amics es mereixen.
10. L’últim vi que has begut
No en diré un, en diré tres que he begut fa poques setmanes i que tots tres van relacionats amb moments bonics compartits amb algú especial: L’Esparter i Finca Els Gorgs, dos escumosos Clàssic Penedès del celler AT Roca i que m’encanten, i la malvasia de Tanca els Ulls, una meravella de vi i de varietat, que elaboren a Nulles dos germans, en Cesc i l’Helena Boronat, la qual vaig tenir la sort de tenir com a companya de classe al curs de sommelieria.
I fins aquí les preguntes d’avui! Espero que us hagin agradat les meves sinceres respostes i totes les propostes de vins que han anat sorgint. Si ens voleu compartir les vostres idees, ens encantarà llegir-vos. Fins a la setmana vinent!