La cantant catalana Rosalía Vila, coneguda mundialment simplement com a Rosalía, ha confessat a les seves xarxes socials quina és la seva passió gastronòmica més inesperada: el fufu amb sopa d’egusi. Aquesta recepta, pròpia de la cuina africana, ha conquerit el paladar d’una artista acostumada a recórrer el món. En un vídeo, l’artista assegurava amb entusiasme que aquest és “el seu plat predilecte amb diferència”, mentre en mostrava una porció abundant a punt de ser degustada.
Rosalía revela el seu plat favorit
El fufu és una massa suau i elàstica elaborada principalment a base de tubèrculs com el ñame, el plàtan verd o la yuca. El seu procés de preparació consisteix a bullir els ingredients, aixafar-los i pastar-los fins a obtenir una textura homogènia i densa. Aquest aliment bàsic és fonamental en la dieta de països com Ghana, Nigèria o Costa d’Ivori. Funciona com a substitut del pa o de l’arròs, i es fa servir per sucar en salses i brous espessos, com la sopa d’egusi. El seu sabor neutre fa que s’adapti fàcilment a tot tipus de plats, i la seva textura el converteix en una menja reconfortant i molt satisfactòria.
👀 Joan Manuel Serrat revela el seu plat preferit: “Va ser el meu sopar durant 20 anys”
Rosalía revela que el seu menjar preferit és un plat africà ric en sabors i tradició: el fufu amb sopa d’egusi, una combinació sorprenent i reconfortant
La sopa d’egusi és una preparació densa, nutritiva i rica en gust, típica de Nigèria i àmpliament estesa per l’Àfrica Occidental. Es cuina amb llavors de meló o carabassa triturades, que li donen una consistència cremosa i una aportació elevada de proteïnes. A la recepta s’hi afegeixen sovint verdures de fulla verda, cebes, oli de palma, peix, carn o marisc. El resultat és una barreja intensa i saborosa, que combina perfectament amb la textura suau del fufu. El contrast entre la densitat del brou i la neutralitat del fufu crea una experiència gastronòmica completa, que ha captivat fins i tot una estrella del pop internacional.
Amb només 32 anys, Rosalía s’ha convertit en una de les veus més potents i trencadores del panorama musical actual. Amb discos com El Mal Querer o Motomami, ha demostrat un interès constant per fusionar gèneres i influències, del flamenc al reggaeton, passant per l’electrònica i el trap. Aquesta curiositat artística també es reflecteix a la seva taula. Que la seva tria gastronòmica favorita sigui un plat africà n’és una mostra: una manera de descobrir cultures a través del paladar, amb una actitud oberta i cosmopolita.
Alternatives per experimentar
Si et pica la curiositat, però no saps per on començar, pots trobar versions adaptades del fufu i de la sopa d’egusi a diversos restaurants africans de Barcelona, Madrid o altres ciutats cosmopolites. També existeixen receptes senzilles per fer a casa, substituint alguns ingredients exòtics per productes més habituals. A més, si t’agrada la cuina africana, pots provar altres plats com el jollof rice, el suya o el maafe, que comparteixen aquesta intensitat d’espècies i una base tradicional molt arrelada. L’important és obrir-se a nous sabors i deixar-se sorprendre, tal com fa Rosalía amb la seva música i amb el seu paladar.