La temporada de bolets avança, i amb ella la gent que surt a la muntanya a caçar aquests deliciosos fongs. El primer que cal saber abans de collir bolets és com fer-ho, si arrancant-los o tallant-los. Un tema que vam resoldre la setmana passada amb el nostre micòleg de confiança, Enric Gràcia. Avui ens centrarem en el lloc on cal buscar aquests bolets. Però no la localització geogràfica, un secret que cada boletaire guarda amb recel, sinó en el tipus d'espai en el qual ens hem de fixar en funció del moment de la temporada i les condicions meteorològiques.
On hem de buscar els bolets?
Els bolets surten, sobretot, a la tardor. Això es deu a les baixes temperatures i a la pluja, dos factors que generen les condicions ideals per a la proliferació dels bolets. Si ens situem a 1.800 metres, com en el cas del vídeo, trobem en aquesta època una temperatura d'uns 8 graus (en el dia del rodatge), un temps que s'acosta molt a la temperatura òptima perquè surtin bolets. Ara la qüestió és saber on és més probable que surtin.
Si el temps és sec, som a principis de temporada i no fa vent, els bolets sortiran més aviat a les clarianes
Si el temps és sec, som a principis de temporada i no fa vent, els bolets sortiran més aviat a les clarianes. Espais oberts que ja no són tan càlids com a l'estiu, però tampoc són gèlids. A mesura que avanci la temporada, plogui més i les temperatures comencin a baixar, les clarianes seran espais cada cop més freds i, si fa vent, menys humits. Per tant, haurem de començar a buscar els bolets, com els rovellons, a l'interior del bosc, amagats. Al peu dels arbres, a les soques i escorces (en alguns casos) o en punts allunyats del tronc, però que ressegueixen les arrels d'algunes plantes. El miceli no es veu, però com més en sapiguem, més fàcil ens serà intuir on poden sortir els bolets. Quan la temporada ja s'estigui acabant, abans de les gelades i les nevades, haurem de seguir buscant els bolets a l'interior del bosc. Espais més a recer del fred que seran l'últim indret del bosc on les temperatures baixin massa perquè ja no hi hagi bolets.
Aquestes indicacions són recomanacions generals que en cap cas són una norma infal·lible. Pot ser que a principis de temporada trobem bolets a l'interior del bosc, i que a just abans que nevi n'hi hagi algun a les clarianes. Però en general, el ritme que segueixen els bolets, adaptat, evidentment, a la climatologia, és aquest. Cal recordar, però, que no s'han de collir bolets que no es coneguin del cert i que a la muntanya s'hi ha d'anar ben equipat, idealment en companyia i havent mirat prèviament la previsió meteorològica per evitar circumstàncies adverses.