Com cada any, hem contactat amb Xavier Petràs, expert boletaire i propietari de la coneguda empresa Bolets Petràs, amb seu a Olesa de Montserrat, perquè ens faci cinc cèntims de com veu la temporada. I ha estat contundent en afirmar que enguany estem davant del pitjor inici de temporada de bolets de la història, no només a Catalunya, sinó també a bona part d’Espanya i Europa.
Actualitat: plou poc i els bolets no arriben
A conseqüència de les altes temperatures i de la manca de pluja durant el mes de setembre, en comarques com l’Alt Urgell, de moment, no s’hi han trobat rovellons, camagrocs, moixernons, rossinyols ni ceps. Però a la Cerdanya i en comarques com el Solsonès i el Berguedà, la situació tampoc millora. Ara bé, a la Cerdanya, per damunt dels 1.500 metres d’altitud, hi va haver una florida de ceps durant la primera setmana del setembre, afavorida probablement per les pluges del mes d’agost, i a la Cerdanya francesa també s’hi ha pogut trobar algun rovelló.
Al Solsonès, en canvi, han aparegut alguns rovellons, però en llocs molt concrets i només a l’abast de boletaires molt experts que coneixen bé el territori. Al Berguedà, alguna llenega i poca cosa més. I els camagrocs? Ni hi són ni se’ls espera, si la situació no millora. De fet, encara vaig utilitzant els camagrocs secs que vaig collir fa dues temporades, perquè la temporada passada també va ser especialment dolenta per a aquest bolet.
Els que estan salvant els mobles, tot i que molt justet, són els boletaires del Ripollès, on encara van sortint rovellons, però amb comptagotes. Al Principat d'Andorra, si la situació no millora, estan pràcticament igual que nosaltres, tot i que encara han pogut collir algun rovelló i algun cep.
Per tant, que no us enredin si veieu bolets als menús dels restaurants o a les parades del mercat. Per exemple, un dels bolets que veiem aquests dies en diferents parades són els rossinyols, però, segons m'explica el Xavier, actualment provenen de Rússia.
De falta d’aigua, plora la criatura
Totes les esperances estan posades en els episodis de pluja d'aquesta setmana, que podrien donar una mica d’aire a una temporada que, fins ara, és pràcticament inexistent, en paraules de Petràs. Però, entre nosaltres, encara és massa aviat per saber si aquestes pluges salvaran la temporada. Perquè això passi, caldrà que les temperatures no baixin de cop i que no arribin les gelades ni el vent, el gran enemic dels bolets. Si això passa, podríem donar la temporada pràcticament per tancada i quedaríem tocats pel bolet fins a la temporada vinent.
Enric Gràcia, nou col·laborador de La Gourmeteria
Aquests dies, com heu pogut comprovar, estem publicant a l'Instagram de La Gourmeteria diferents continguts sobre bolets pensats per a tots els aficionats a la muntanya que ens prepara l'Enric Gràcia, micòleg i divulgador científic, professor titular de Micologia i Micologia Aplicada a la Universitat de Barcelona i assessor científic de Caçadors de bolets de TV3 durant diverses temporades.
En aquest primer vídeo ens ensenya com collir els bolets correctament i què hem de fer si ens els trobem corcats. Gràcia és autor de diversos llibres sobre el món fúngic i combina el rigor acadèmic amb una llarga trajectòria de divulgació adreçada al públic general. No us podeu perdre la seva pàgina web, on fa una gran tasca de divulgació sobre micologia: enricgracia.cat.
Taller boletaire imprescindible
Aquest dilluns, 12 d’octubre, l’amic i col·laborador habitual Daniel Siscart, expert boletaire, biòleg i micòleg, farà el taller de micologia "Els bolets de Tuixent i la vall de la Vansa", amb sortida inclosa. L’activitat permetrà conèixer els conceptes bàsics del món dels bolets, així com els hàbitats i els diferents tipus de bolets que podem trobar a la zona. La trobada és gratuïta i tindrà lloc al Centre de Flora de Tuixent a les 9 del matí.