Els ous cuits són una d'aquestes opcions que combinen practicitat i valor nutricional en un sol mos. Ideals per a esmorzars, amanides o snacks ràpids, destaquen per ser rics en proteïnes, baixos en calories i no requerir greixos afegits per a la seva preparació. La seva simplicitat no ha d'enganyar: un sol ou cuit aporta nutrients essencials com a vitamina A, ferro, zinc, àcid fòlic o turó, una substància fonamental per al funcionament del sistema nerviós i especialment important durant l'embaràs. Tot això converteix a l'ou cuit en un aliment que pot formar part d'una dieta equilibrada de forma habitual, fins i tot diverses vegades a la setmana, encara que convé tenir en compte certs matisos.
Quants ous cuits pots menjar a la setmana?
Un ou gran cuit conté al voltant de 72 calories, 5 grams de greix i aproximadament 6 a 7 grams de proteïna. Aquesta quantitat pot semblar modesta, però és ideal com a complement proteic dins d'una alimentació variada. La quantitat total de proteïna que necessita una persona depèn del seu pes corporal i nivell d'activitat física. En adults sedentaris, es recomana un consum diari mínim de 0,8 grams de proteïna per quilo de pes. En canvi, els qui fan esport regularment o estan embarassades requereixen més, entre 1,1 i 2 grams per quilo, el que fa que aliments com l'ou siguin aliats importants.
I quants ous cuits es poden consumir sense risc? Per a la majoria de les persones sanes, menjar entre 2 i 3 ous cuits al dia es considera segur, sempre que la resta de la dieta estigui ben equilibrada. És clau variar les fonts de proteïna: incloure ous, carns magres, llegums, tofu o cereals integrals com la civada ajuda a cobrir totes les necessitats sense abusar de cap aliment en particular.
Menjar entre 2 i 3 ous cuits al dia es considera segur
Ara bé, si es té colesterol alt, és normal preguntar-se si els ous s'haurien de limitar. El colesterol de la dieta, presenti sobretot al rovell, ha estat durant anys un tema controvertit. Un ou gran aporta uns 200 mil·ligrams de colesterol, però els estudis més recents no han aconseguit establir un vincle directe entre el seu consum i un risc cardiovascular més gran. En realitat, el que més influeix és la quantitat de greixos saturats totals que es consumeixen en el dia. Per això, si s'evita l'abús de productes ultraprocessats o carns grasses, els ous cuits poden formar part d'una dieta saludable, fins i tot en persones amb colesterol elevat.
Com sempre, davant de qualsevol dubte específic sobre l'alimentació, el més recomanable és consultar amb un professional sanitari que pugui personalitzar les recomanacions segons les teves necessitats.