El xef Rafa Zafra ha inaugurat aquest migdia el nou restaurant Masia Tibidabo, un espai pensat per a tots els públics que oferirà cuina catalana de qualitat. Es tracta d'una proposta que amplia l'experiència del Tibidabo més enllà de les atraccions i arriba coincidint amb el 125è aniversari del parc.
Cuina catalana al Tibidabo
Visitar el Tibidabo és sempre una bona idea. Però a partir d'avui, el restaurant Masia Tibidabo és un motiu més per fer-ho. Ubicat davant de l'església del parc, el nou restaurant de Barcelona Serveis Municipals (BSM), assessorat per Rafa Zafra, obre portes per ampliar l'experiència del parc més enllà de les atraccions. El restaurant s'ubica, tal com el seu nom indica, a la històrica masia del Tibidabo, un edifici centenari que s'ha restaurat per acollir-hi aquesta nova proposta gastronòmica. Una restauració a càrrec de l'arquitecte Dani Freixes i el seu equip.
Qui tingui reserva a Masia Tibidabo podrà aparcar de franc al pàrquing del parc o podrà pujar sense pagar amb el funicular Cuca de Llum
El restaurant obrirà portes demà, dia 5 de juny. L'horari habitual serà de dimecres a diumenge d'11:00 h a 16:30 h. Només oferirà servei de dinar; de moment no obrirà ni per esmorzar ni per sopar. Segons explica Rafa Zafra, BSM es va posar en contacte amb Albert Adrià per gestionar el projecte. Però Adrià va rebutjar l'oferta i va recomanar a l'empresa que contactés amb Zafra, que finalment ha estat l'encarregat de liderar l'obertura del restaurant. Tanmateix, Adrià tindrà un espai gastronòmic al Tibidabo del qual encara no se'n saben els detalls.
Nou projecte de BSM
L'objectiu de BSM, empresa que gestiona el restaurant, és millorar l'oferta gastronòmica del parc d'atraccions. Va començar amb Christian Escribà, que ofereix dolços al recinte, continua ara amb Masia Tibidabo i té previst seguir amb la nova oferta d'Albert Adrià, encara per concretar. De moment, qui tingui reserva a Masia Tibidabo podrà aparcar de franc al pàrquing del parc o podrà pujar sense pagar amb el funicular Cuca de Llum.
Una carta que s'estructura fent referència a elements del parc, com l'apartat de Muntanya Russa [...] o l'Avió.
El restaurant, amb capacitat per a uns 160 comensals (a més de la terrassa exterior), té un tiquet mitjà que ronda els 45 €. Zafra explica que la carta està pensada per a petits i grans i que l'oferta consta de "plats de cuina catalana refinada i amb força presència de brasa". Una carta que s'estructura fent referència a elements del parc, com l'apartat de Muntanya Russa, en el qual hi ha plats com la xatonada (18 €) o el porro confitat (12 €); o l'Avió, que inclou plats com els caragols a la llauna a l'estil Masia (18 €) o el fricandó de vedella amb bolets (21 €).