Descongelar carn pot convertir-se en un autèntic desafiament quan no es disposa de microones, especialment si el temps apreta i volem preparar un menjar sense esperes eternes. Molts recorren al truc de l'aigua calenta o directament a deixar la carn a temperatura ambient, però ambdues pràctiques poden resultar poc recomanables des del punt de vista sanitari. Per sort, el compte d'Instagram @masnatural0 ha compartit un truc senzill, ràpid i segur per descongelar carn en tot just 15 minuts, sense necessitat de microones, aigua ni complicades tècniques. El millor de tot és que no necessites res estrany: tan sols dues olles metàl·liques i una mica de paciència.
Com descongelar carn ràpidament
Aquest mètode casolà, que s'ha fet viral en xarxes, funciona gràcies a les propietats tèrmiques del metall. Només necessites col·locar el tros de carn congelada, pot ser un pit, filet o hamburguesa, directament sobre la base d'una olla buida i de cap per avall, és a dir, utilitzant el seu fons com a superfície. Després, has d'agafar una segona olla metàl·lica, omplir-la amb una mica d'aigua calenta de l'aixeta, no bullint, i col·locar-la a sobre de la carn, com si fessis un sandvitx. El pes i la temperatura de l'olla superior exerceixen una lleugera pressió i alhora transfereixen la calor de forma uniforme a l'aliment.
El resultat és sorprenent: en tan sols 15 minuts, la peça de carn estarà a punt per cuinar. No hi haurà necessitat de remullar-la ni de deixar-la hores al frigorífic, i tampoc no es veurà afectada la seva textura o sabor, com pot passar amb altres formes de descongelat precipitat. És important que ambdues olles siguin metàl·liques, ja que el metall condueix la calor de manera molt més eficient que el plàstic o la ceràmica, accelerant el procés de forma natural i segura.
El metall condueix la calor de manera molt més eficient que el plàstic o la ceràmica
Aquest truc, a més d'útil, és completament respectuós amb la carn: manté la seva sucositat i evita la proliferació de bacteris que pot produir-se si es deixa molt temps fora del fred. Una opció perfecta per als més despistats, per als qui improvisen els menjars sobre la marxa o simplement per als qui busquen maneres més pràctiques i efectives d'organitzar-se a la cuina.
T'has oblidat de treure la carn del congelador? No passa res. Gràcies al truc de les olles de @masnatural0, pots resoldre-ho sense presses ni microones, i a més semblarà que sempre ho has tingut tot sota control. Una solució senzilla i eficaç per als imprevistos del dia a dia. Aquest mètode també és ideal per als qui cuiden el seu consum energètic o simplement volen prescindir del microones per elecció personal.
A diferència de l'ús d'aparells elèctrics, aquest truc no requereix electricitat addicional ni genera soroll o calor innecessària a la cuina. A més, com que no utilitza aigua directament sobre la carn, s'evita la possible pèrdua de nutrients i de sabor que es produeix quan l'aliment se submergeix en líquids. En definitiva, es tracta d'una tècnica que combina eficàcia, respecte pels ingredients i un enfocament casolà que qualsevol persona pot replicar amb èxit.