Amb l'arribada de la primavera, els dies s'allarguen, la llum entra amb més força per les finestres i ve més de gust que mai gaudir de plans tranquils a casa. Un dels més agradables i saborosos és organitzar un brunch casolà, aquest punt mitjà entre l'esmorzar i el dinar que permet relaxar-se, menjar bé i compartir bons moments sense presses. Si vols sorprendre amb un menú que entri pels ulls, sigui saborós i no et porti hores de preparació, aquí tens quatre propostes fresques i delicioses que encaixen a la perfecció amb l'estació.
4 idees irresistibles per sorprendre sense complicar-te
Totes elles es poden adaptar als gustos dels teus comensals, amb la qual cosa no hi ha excuses per no provar-les.
Torrades d'alvocat amb ou escumat
Clàssiques, sí, però per alguna cosa són un imprescindible en qualsevol brunch modern. Per preparar-les, només necessites llesques de pa rústic, alvocat madur, ous, vinagre i sal. Torra el pa, pica l'alvocat amb una mica de llimona, sal i pebre, i col·loca'l sobre les llesques. El toc especial el posa l'ou escumat: cou aigua amb un rajolí de vinagre, crea un remolí amb una cullera i afegeix l'ou amb compte. En tres minuts estarà a punt. Col·loca'l sobre l'alvocat i decora amb unes llavors o flocs de xili. Color, sabor i textura a cada mossegada.
Amanida temperada d'espàrrecs i maduixes
Una combinació que crida primavera. Salteja lleugerament espàrrecs verds trossejats i deixa'ls temperar. Barreja amb fulles d'espinac fresc, unes maduixes laminades i formatge de cabra esmicolat. Un toc de fruits secs (com nous o pistatxos) li donarà un extra cruixent. Amaneix amb oli d'oliva verge extra i vinagre balsàmic. El contrast entre la dolçor de la fruita, l'acidesa del formatge i la calidesa dels espàrrecs el converteix en un plat fresc i original que es prepara en menys de 10 minuts.
Pancakes integrals amb iogurt i mel
Una opció dolça però equilibrada. Barreja farina integral, ou, beguda vegetal o llet, una culleradeta de llevat i una mica de canyella. Cuina els pancakes en una paella antiadherent. Serveix-los amb una cullerada generosa de iogurt natural, mel i fruita fresca de temporada com a kiwi, gerds o nabius. Són lleugers, sadollants i visualment molt atractius.
Hummus casolà amb crudités
Un bàsic que mai no falla i que pots preparar amb temps. Només necessites cigrons cuits, tahini, llimona, all i un bon oli d'oliva. Tritura fins a obtenir una textura suau i acompanya amb bastons de pastanaga, cogombre, api o pa pita torrat. Si vols donar-li un toc diferent, afegeix remolatxa cuita o pebre vermell fumat a l'hummus. Una opció saludable, saborosa i perfecta per compartir.
Aquest article ha estat elaborat amb l'ajuda de ChatGPT i supervisat per un periodista d'Elnacional.cat.