Karlos Arguiñano mai ha necessitat allunyar-se massa de la seva terra per trobar el lloc on realment desconnecta. El cuiner viu amb la seva dona, María Luisa Ameztoy, a Zarautz, una de les localitats més reconeixibles de la costa guipuscoana i situada a menys de mitja hora de Donostia. Allà ha construït bona part de la seva vida personal i professional seguint una filosofia que repeteix amb freqüència: "Com a casa, enlloc".
La seva relació amb Zarautz va molt més enllà de tenir-hi la seva vivenda. El 1979 va obrir el seu propi restaurant i, amb els anys, va ampliar el projecte amb un hotel amb vistes al mar i l'Escola d'Hostaleria Aiala. Mentre moltes celebritats opten per grans mansions d'estètica ultramoderna, Arguiñano ha preferit conservar una casa familiar de caràcter tradicional, integrada en l'entorn i molt lligada a la seva forma de viure.
Una casa basca amb elements rústics i moderns
La vivenda combina espais amplis amb una decoració on predominen la fusta, els tons clars i alguns acabats més contemporanis. No busca l'espectacularitat d'una propietat dissenyada únicament per impressionar, sinó transmetre una sensació molt més càlida i quotidiana.
Com era d'esperar, una de les zones més importants és la cuina. Allà passa bona part del temps i el seu disseny recorda fins i tot l'espai des del qual cuina en televisió. Té una gran illa central amb la placa de cocció incorporada, nombrosos armaris per guardar estris i una combinació de marbre vetat en tons beix amb fusta fosca.
Zarautz és també el centre de la seva vida professional
L'elecció del municipi tampoc és casual. Arguiñano sempre ha mostrat un profund orgull pel seu origen basc i ha desenvolupat allà pràcticament tots els seus grans projectes. Poder viure a prop dels seus negocis, del mar i de la seva família li permet mantenir una rutina molt més estable.
A més, Zarautz ofereix una cosa difícil de trobar en una gran ciutat: platja, muntanya, gastronomia i un ritme molt més pausat sense quedar aïllat de Donostia. Aquesta combinació encaixa perfectament amb una figura que, malgrat dècades de popularitat, mai ha renunciat a una imatge senzilla i propera. La seva casa resumeix bastant bé aquesta filosofia. No necessita recórrer al luxe extrem per convertir-se en el seu lloc favorit. Per a Arguiñano, la veritable comoditat és tornar a un espai recognoscible, cuinar a casa seva i seguir vivint a la terra on va construir pràcticament tota la seva història.