Jordi Cruz ha parlat amb franquesa sobre la relació que va mantenir amb el seu pare i sobre una decisió que resumeix la seva manera d'entendre la independència. Quan ell va morir, el cuiner no va voler acceptar els seus diners. No ho va fer per ressentiment ni com a càstig, sinó perquè sentia que ja havia construït la seva vida i que aquella herència no li feia falta.
"Quan va morir, no vaig voler els seus diners tampoc; no per res, no em feia falta", va explicar. Des de molt jove havia après a treballar per aconseguir el que desitjava. Una vegada va demanar ajuda econòmica al seu pare i va rebre una resposta tan desagradable que va decidir no tornar a fer-ho. Aquella experiència va reforçar la seva voluntat de dependre únicament de les seves eines.
Va aprendre massa aviat a valer-se per si mateix
La incomoditat va arribar a ser tan forta que fins i tot li molestava que el seu pare pagués el col·legi. Cruz va acabar deixant els estudis i va començar a treballar sent molt jove. Va convertir una relació difícil en una ètica basada en l'esforç, la responsabilitat i la necessitat de demostrar que podia avançar sense esperar que ningú resolgués els seus problemes.
El seu pare havia començat a treballar en una fàbrica amb tot just dotze anys i va desenvolupar una personalitat marcada per la duresa i l'enuig. Jordi no justifica les seves males formes, però intenta comprendre-les. Considera que no pot retreure-li no haver sabut expressar afecte si mai va aprendre a fer-ho. Aquesta mirada li va permetre revisar la seva infància sense quedar-se atrapat en el rancor.
L'orgull que mai va escoltar va aparèixer després
Amb el temps va descobrir que el seu pare sí que estava orgullós, encara que mai li ho digués directament. Va trobar un maletí ple de retalls de premsa sobre la seva carrera i el va escoltar presumir davant els seus amics de "el meu fill, el Michelin". Aquells gestos silenciosos van revelar un reconeixement que el cuiner havia trobat a faltar durant anys i que va arribar massa tard.
Rebutjar l'herència va ser coherent amb tot l'après. Cruz ja havia assolit estabilitat, prestigi i èxit gràcies a la seva feina, per la qual cosa no necessitava aquests diners per sentir-se reconegut. Va preferir quedar-se amb un ensenyament més complex: el seu pare li va mostrar, fins i tot mitjançant els seus errors, la importància de buscar-se la vida. El xef assegura que sempre el va estimar, encara que no li agradés la seva manera de ser. Ara intenta no repetir aquell model amb la seva parella i els seus fills, expressant l'afecte que ell va rebre de manera indirecta i construint una vida menys marcada per la frustració dins de la seva pròpia família cada dia.