L'oferta de restaurants japonesos a Barcelona és més que generosa, oferint una gastronomia molt rica no només en sabors, sinó en textures, i que resulta una experiència única per als amants de la bona cuina. A més, passat el nadal no tenim perquè privar-nos de menjar en un bon restaurant japonès, ja que és una cuina saludable sense excessos. A TripAdvisor podem trobar la gran majoria de restaurants japonesos que hi ha a la capital catalana, i dins del top 10 ens hem fixat en un que cada vegada té més nom, ubicat a penes a 500 metres de la Basílica de la Sagrada Família, amb la qual cosa és un lloc pràcticament de passada obligat si estem de visita a la ciutat comtal.
Al top 10 dels més valorats segons TripAdvisor
Restaurant Fukamura a Barcelona
Es tracta del Restaurant Fukamura, que a més és un restaurant japonès amb uns preus més que correctes, i és que un comensal de mitjana es gasta entre 15 i 25 euros. Nascut el 10 de novembre de 1981, el Maestro Daisuke va començar el seu camí com a artista a Asakusa, un dels barris més populars de Tòquio on avui dia encara sobreviu una atmosfera de passat tradicional. Va arribar a especialitzar-se en sushi tradicional i cuina japonesa en restaurants com l'Asakusa Sushi Sei fundat fa més de 130 anys. El Mestre Daisuke Fukamura va adaptar el Rainbow roll (sushi arc de Sant Martí) a un estil més mediterrani en el 2009 a Barcelona. Ja establert a Barcelona, va perfeccionar el seu art en restaurants com el Koy Shunka, Espai Kru, Icho i Shibui. L'abril del 2016 va obrir el seu propi restaurant Fukamura.
I és que tot aquest aprenentatge es veu reflectit en una carta del més variada amb clàssics de la cuina japonesa, però sense deixar de buscar la perfecció a nous plats. Alguns dels que podem trobar són els següents:
- Tartar de salmó 3 colors
- Tataki de tonyina (Llom de tonyina a la planxa amb verdures de temporada)
- Yakisoba de mar i muntanya
- Torino karahage de pollastre arrebossat
- Tori no Karanfa amb bruschetta (fregit de pit de pollastre amb salsa de tomàquet)
- Kariage de carxofa i marisc
- Tacs de filet de bou amb shitake saltejat
Plat del Fukamura a Barcelona
A més, trobem una àmplia varietat a la carta de sahisimi i nigiri, plats perfectes per completar una experiència gastronòmica japonesa que molts en TripAdvisor ja recomanen: "Ho recomano 100%. És un restaurant molt molt acollidor i realment autèntic, com n'hi ha pocs a Barcelona. El menjar exquisit, el tracte dels cambrers/as molt proper i molt amables, i qualitat/preu molt adequat. Per a mi va ser tota una experiència, el vaig gaudir moltíssim i repetiré segur."
Un japonès a Barcelona perfecte per conèixer una cuina que mai no deixa de sorprendre'ns.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)