La oferta de restaurantes japoneses en Barcelona es más que generosa, ofreciendo una gastronomía muy rica no solamente en sabores, sino en texturas, y que resulta una experiencia única para los amantes de la buena cocina. Además, pasadas las navidades no tenemos porqué privarnos de comer en un buen restaurante japonés, ya que es una cocina saludable sin excesos. En TripAdvisor podemos encontrar la gran mayoría de restaurantes japoneses que hay en la capital catalana, y dentro del top 10 nos hemos fijado en uno que cada vez tiene más nombre, ubicado apenas a 500 metros de la Basílica de la Sagrada Familia, con lo que es un lugar prácticamente de paso obligado si estamos de visita en la ciudad condal.
En el top 10 de los más valorados según TripAdvisor
Restaurante Fukamura en Barcelona
Se trata del Restaurante Fukamura, que además es un restaurante japonés con unos precios más que correctos, y es que un comensal de media se gasta entre 15 y 25 euros. Nacido el 10 de noviembre de 1981, el Maestro Daisuke comenzó su camino como artista en Asakusa, uno de los barrios más populares de Tokio donde hoy en día aún sobrevive una atmósfera de pasado tradicional. Llegó a especializarse en sushi tradicional y cocina japonesa en restaurantes como el Asakusa Sushi Sei fundado hace más de 130 años. El Maestro Daisuke Fukamura adaptó el Rainbow roll (sushi arco iris) a un estilo más mediterráneo en el 2009 en Barcelona. Ya establecido en Barcelona, perfeccionó su arte en restaurantes como el Koy Shunka, Espai Kru, Icho y Shibui. En abril del 2016 abrió su propio restaurante Fukamura.
Y es que todo este aprendizaje se ve reflejado en una carta de lo más variada con clásicos de la cocina japonesa, pero sin dejar de buscar la perfección en nuevos platos. Algunos de los que podemos encontrar son los siguientes:
- Tartar de salmón 3 colores
- Tataki de atún (Lomo de atún a la plancha con verduras de temporada)
- Yakisoba de mar y montaña
- Torino karahage de pollo rebozado
- Tori no Karanfa con bruschetta (frito de pechuga de pollo con salsa de tomate)
- Kariage de alcachofa y marisco
- Tacos de solomillo de buey con shitake salteado
Plato del Fukamura en Barcelona
Además, encontramos una amplia variedad en la carta de sahisimi y nigiri, platos perfectos para completar una experiencia gastronómica japonesa que muchos en TripAdvisor ya recomiendan: "Lo recomiendo 100%. És un restaurante muy muy acogedor y realmente auténtico, como hay pocos en Barcelona. La comida exquisita, el trato de los camareros/as muy cercano y muy amables, y calidad/precio muy adecuado. Para mí fue toda una experiencia, lo disfruté muchísimo y repetiré seguro."
Un japonés en Barcelona perfecto para conocer una cocina que nunca deja de sorprendernos.
(Este medio no se responsabiliza de cambios en las valoraciones)