La restauradora Núria Solà, propietària del restaurant de cuina tradicional catalana Bodega Sepúlveda, situat al districte de Ciutat Vella, ha estat nomenada presidenta del Gremi de Restauració de Barcelona, convertint-se en la primera dona a presidir l’entitat. La seva candidatura va ser l'única que es va presentar en aquesta edició, motiu pel qual, en conformitat amb els estatuts de l'organització, s’ha proclamat guanyadora de forma automàtica i ostentarà el càrrec durant els pròxims quatre anys, concloent la presidència el 2029. Al mateix temps, el Gremi ha nomenat a Isidre Gironès, fundador del restaurant Ca l’Isidre, situat al barri del Raval, president d’honor en atenció a la seva trajectòria i compromís amb l'entitat.
A més, la Junta Directiva que encapçala Solà i integrada per 35 restauradors i restauradores en actiu, és la més nombrosa i plural de la història del Gremi. Inclou les diferents tipologies empresarials, però hi ha especial representació dels negocis familiars i les pimes. El nomenament de la nova presidenta i la configuració de la Junta Directiva vol aconseguir rejovenir i diversificar el Gremi, una operació iniciada fa uns mesos amb l’ampliació de la Junta Directiva per a fer lloc als nous restauradors.
La propietària de Bodega Sepúlveda
Núria Solà és de Barcelona, té 50 anys i a més de copropietària de Bodega Sepúlveda, és també la cap de sala d'aquest restaurant de cuina tradicional catalana. Dirigeix el negoci juntament amb la seva germana Sònia, que és la cap de cuina. Es tracta d’un establiment centenari situat al centre de Barcelona, al carrer Sepúlveda, 173 adquirit l’any 1952 per Llorens Solà, besavi d’ambdues. Abans de passar a mans de la família, havia estat una taverna on seguint la tradició de l'època es venien vins a granel. El negoci ha anat passant de generació en generació fins a arribar a la quarta, integrada per la Núria i la Sònia, que tot i ser llicenciades en dret mai es van desvincular de la tradició familiar i van acabar dirigint el negoci després que els seus pares es jubilessin. D'aquí a dos anys ja esperen celebrar el 75è aniversari de l’arribada dels Solà al restaurant.
En aquesta nova etapa Núria Solà es compromet a dirigir el Gremi de la mateixa forma en què ho ha fet durant tots aquests anys amb Bodega Sepúlveda. “Assumim aquesta etapa amb la mateixa humilitat i vocació de servei amb què cada dia obrim les portes del nostre restaurant. Per a nosaltres, ostentar la presidència del Gremi és un honor i una magnífica oportunitat per seguir enfortint aquest projecte col·lectiu que lluita pel futur d’empreses com la nostra.”, afirma la nova presidenta del Gremi.