La Iaia Atòmica (@iaia.atomica) se ha convertido en todo un referente de la cocina casera en las redes sociales. Con más de 150.000 seguidores en Instagram, comparte "el legado gastronómico que dejaré a mis siete nietos" y ahora también en La Gourmeteria de ElNacional.cat, donde forma parte del equipo como colaboradora. Pero, ¿quién hay detrás de la Iaia Atòmica, la cocinera que con 82 años ha revolucionado las redes?
Quién es la Iaia Atòmica
Detrás del perfil de la Iaia Atòmica encontramos a Lydia Llombart, de 82 años, que vive en Barcelona. Con la ayuda de sus nietos empezó a difundir en las redes todo su recetario, con intención de compartir "el legado culinario" que quiere dejar a sus nietos. Samfaina, lomo con champiñones, huevos rellenos con bechamel son algunos de los platos que la Iaia Atòmica ha cocinado, pero también se atreve con las chips de calabacín o un delicioso bizcocho. Desde la cocina de su casa, con los nietos como auxiliares y operadores de cámara, explica el paso a paso de cada receta, hecha en la cocina de su casa, mientras comparte consejos y conocimientos. Su tono didáctico hace la cocina muy sencilla y cercana, una fórmula que ha cautivado a público de todas las edades. Simplemente, cocinando. De hecho, la Iaia Atòmica ha recibido galardones como el 31º Premio Zapping a la iniciativa en la red, un galardón que la consolida como referente del sector, siempre desde la humildad de la cocina de casa.
Desde agosto, forma parte del equipo de La Gourmeteria con el objetivo de acercarnos las mejores recetas para hacer en casa. Platos tradicionales como se han hecho toda la vida; con una receta escrita, sí, pero sobre todo con la experiencia de quien cocina poniendo exactamente una pizca de esto y un poco de aquello otro. Cada viernes, en La Gourmeteria de ElNacional.cat encontrarás las mejores recetas caseras explicadas con la voz de la experiencia. Recetas que seguro que conocías, pero que quizás no te has atrevido nunca a cocinar. Maneras exactas de calcular "un poco", "un puñado" y "un buen chorro" para conseguir platos deliciosos para tu día a día.
Con este fichaje, en La Gourmeteria podrás disfrutar de las recomendaciones de más de una quincena de profesionales. Expertos que comparten sus reseñas, como Rosa Molinero Trias y Marta Garreta; los mejores "esmorzars de forquilla", con Jonathan Nuevo (@esmorzarsdeforquilla.cat); los restaurantes más suculentos de Catalunya, con Jordi Àvila (@jordixavila) o Alba Solé (@menjaambgust); los deliciosos trucos y recetas de Clara Simó (@clarafogons), que también se ha incorporado recientemente al equipo; las mejores recomendaciones de vino de Laura Serrano (@losvinosdelaura) y Pol Aluja (@aromadevi_); todo lo que tienes que saber sobre el queso, con Xevi Miró (@lletcrua) o las recetas semanales de Albert Vilas, entre otros.
Otro de los proyectos destacados de La Gourmeteria es Primer Torn, un videopodcast, pero también un pequeño restaurante en el que Jordi Àvila recibe a personas ilustres vinculadas al mundo de la cocina catalana. Durante la comida, además de disfrutar de una conversación distendida y tranquila, Jordi Àvila y la persona con quien conversa degustan el plato preferido del invitado. Un plato que se encargan de preparar y servir Alba y Laura de Taula per dos, también colaboradoras de La Gourmeteria.
Un equipo liderado por Víctor Antich y coordinado por Oriol Foix que apuesta por la divulgación de la cocina catalana en todas sus vertientes. Desde los mejores y más exclusivos restaurantes del país, hasta las fondas de barrio y los locales baratos donde disfrutar de un desayuno. Desde las recetas más sencillas, hasta los platos tradicionales más elaborados. En La Gourmeteria de ElNacional.cat encontrarás todo lo que necesitas saber sobre gastronomía en Catalunya.