El aguacate se ha convertido en los últimos años en uno de los alimentos de moda sin lugar a dudas, estando presente en infinidad de platos y ejerciendo un papel protagonista en las dietas más saludables. Este lunes 31 de julio se le tiene que dar todavía más relevancia, porque se celebra el Día Mundial del Aguacate. Un producto se ha colado en las dietas de los que quieren cuidarse, ya que se trata de una excelente fuente de grasas sanas. En general, podemos decir que su composición es similar al aceite de oliva, nuestro oro líquido. Es la fruta con una concentración de proteínas mayor y, además, no suma prácticamente calorías. Es decir, nos da energía sin que nos engordemos.
Día Mundial del Aguacate: recetas muy beneficiosas
Además, los 'ingredientes' del aguacate regulan los niveles de azúcar en sangre y tienen propiedades antiinflamatorias. Incluso, algunos de los últimos estudios sobre esta fruta apuntan que su consumo podría contribuir en la prevención de algún tipo de tumor. Pero no nos podemos olvidar de que estamos hablando de una fruta, por lo cual su contenido en fibra es interesante, no solo porque colabora en el buen funcionamiento del tráfico intestinal, sino también porque llena mucho, lo que ayuda a evitar el picoteo entre horas y caer en la tentación de ingerir otros alimentos menos recomendados. A causa de su textura, el aguacate acostumbra a consumirse crudo. Sí que es posible encontrar recetas en las cuales se cocina, sobre todo al horno, pero los resultados no siempre son los esperados. En crudo, sus usos son muchos y variados, ya que combina igual de bien en platos salados como las ensaladas, como en dulces.
Ensalada de aguacate, tomate seco y gamba crujiente
Empezamos este listado con una de las ensaladas más gourmet. Quedarás boquiabierto con esta interesante ensalada hecha con ingredientes particularmente sabrosos. Solo tendrás que preparar las gambas rebozadas con panko previamente, y el resto son 5 minutos de elaboración. En este caso está acompañada con salsa tártara, receta que puedes consultar en La Gourmeteria también, pero puedes utilizar otras salsas que te gusten. ¡Ensalada sana, buena y con carácter! ¡Somos!
🍴 Receta de ensalada de aguacate, tomate seco y gamba crujiente
Ensalada tibia de atún de arena, shiitake y aguacate
En esta ocasión te presentamos una combinación de grandes productos: atún de arena, aguacate, shiitake, almejas y tomates cherry. Así de fácil y así de bueno, y de sano. Y un buen chorro de aceite de oliva por encima, del bueno. Un entrante que hará las delicias de tus invitados. Por cierto, el atún es aconsejable hacerla muy poco, vuelta y vuelta, el que querrá decir que te gusta el pescado crudo. También la puedes servir completamente cocida sin problemas.
🥑 Receta de ensalada tibia de atún de arena, shiitake y aguacate
Ensalada de aguacate y langostinos
Refrescante, fácil de preparar y muy buena. ¡Además, una ensalada llena de vitaminas! No podemos dejar de recordar las cualidades nutricionales del aguacate, el ingrediente estrella este 31 de julio, pero de esta ensalada es relevante destacar también la escarola. Aparte de aportar textura al conjunto, el punto de amargura de la escarola garantizará una correcta digestión cuando vayas a dormir, ya que evitará la retención de líquidos.
Con respecto a los langostinos, es mejor utilizar frescos. En caso contrario, puedes utilizar langostinos o gambas congeladas (peladas o no). De la misma manera, el aceite de oliva será un elemento a tener muy en cuenta. Como siempre, hay que recordar la importancia de utilizar productos de calidad en recetas con pocos ingredientes o bien poca elaboración como esta. El aguacate es un fruto que generalmente se utiliza a modo de hortaliza o verdura, de sabor delicado y de fácil consumo, río en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y minerales; aliados de nuestra salud. Teniendo en cuenta estas propiedades nutritivas, es muy recomendable para todos los segmentos de la población: niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.
🍴 Receta de ensalada de aguacate y langostinos
Ensalada de melón y aguacate con vinagreta de lima
Una ensalada con personalidad, rigor y refrescante ideal para el verano y para celebrar el Día Mundial del Aguacate. Muy fácil de hacer, con un tiempo de elaboración de 20 minutos, los ingredientes necesarios son: medio melón, una ensalada tipo "mezclum", 1 aguacate, 1 lima, 1 cebolla dulce o tierna, queso seco de oveja, aceite de oliva y sal.
🥑 Receta de ensalada de melón y aguacate con vinagreta de lima
Ensalada de aguacate y arenque con salsa tahini
Y, por último, una receta exquisita para los amantes del arenque y el salado. Una temperamental ensalada con sabores muy profundos, que no te dejará indiferente. ¡Atención! No es apto para los que solo buscáis la suavidad en los sabores. El tahini o crema de sésamo, ya hemos hablado muchas veces y es un producto al cual le podemos sacar mucho partido. ¡Que vaya a gusto el Día Mundial del Aguacate!