Els viticultors i elaboradors de cava alerten que la sequera farà caure almenys un 40% del raïm per la producció de cava. El sector veu amb "molta preocupació" la falta de pluges: des del mes d'agost s'ha acumulat una mitjana de 100 l/m2, la xifra idònia seria de gairebé els 500 litres. El representant de la vinya i el vi a Unió de Pagesos, afirma que la situació és catastròfica. El sindicat adverteix que si la situació es manté així, i no plou en 15 dies, les pèrdues podrien arribar al 80%. Des de l'Associació d’Elaboradors del Cava (AECAVA), es mostren més cautelosos i confien a salvar més de la meitat de la verema. Amb tot, pagesos i patronal insten la Generalitat a facilitar ajudes per compensar les pèrdues al camp i també per adaptar els conreus a mitjà termini.
Disminució de les collites per la sequera
El president de l'AECAVA, Joaquim Tosas, es mostra més prudent i afirma que encara és aviat per pronosticar l'efecte que pot tenir la sequera a la verema d'aquest estiu, tot i que, tem que serà "entre un 25 i un 40% inferior a la de 2022". "Fa anys que els ceps en passen set, i cada vegada han de fer un esforç més important per sobreviure en comptes de centrar-se a produir", explica Tosas, que recorda que el 2021 i el 2022 ja han estat anys amb poca aigua. Paradoxalment, la sequera extrema d’ara arriba després d’un 2020 en què un excés de pluges va provocar una plaga de fongs que va arrasar bona part de la collita. Ara, les pèrdues que es preveuen no són per raïm que no es pugui aprofitar, explica, sinó que les vinyes produiran menys. Amb tot, l'associació no descarta haver d'avançar el calendari de collita si la situació no millora. Malgrat la necessitat de pluja, Tosas espera que siguin progressives "perquè la planta pugui absorbir l’aigua a poc a poc" i permetin salvar al màxim les varietats de raïm més tardanes.
Tosas augura un “impacte fort” a l’hora d’embotellar. Recorda que els cellers venien de tenir excedents de vi, però que aquests s’han consumit des del 2020 arran de la reducció de la collita per la plaga del míldiu, pels dos estius de sequera dels darrers anys i per un auge considerable de les vendes.
Unió de Pagesos és més pessimista i ja donen per fet que la collita serà un 40% inferior "si no plou generosament en menys de quinze dies". El representant del sector de la vinya i el vi, Josep Marrugat, lamenta que "cada dia que passen són més pèrdues". Marrugat alerta que si no arriben pluges, "la collita caurà fins a un 80%". "Estem en una situació de dèficit molt gran d’aigua, no hi ha ni un bri d’humitat a la terra i l’aire és molt sec", ressalta, tot tement que "a moltes vinyes no hi haurà res per anar a collir". Segons Unió de Pagesos, "podria ser de les pitjors veremes de la història".
Sistemes de reg a les vinyes
Davant la sequera acumulada durant els darrers anys i la situació extrema en la qual es troba Catalunya, l'AECAVA assegura que caldrà plantejar la instal·lació de sistemes de reg a les vinyes. Per aquesta raó demana "canvis normatius" i especialment reclama que es permeti "un aprofitament de l’aigua més raonable". Tosas explica que el reg de les vinyes actual és "molt residual", ja que, s'aplica en determinades zones o conreus concrets. Així doncs, apunta que mentre no s'instal·li reg a mitjà termini, aquest estiu "moltes finques necessitaran un suport de reg manual".
A l'altra cara de la moneda se situa Unió de Pagesos, que dubten que el futur passi pel reg de les vinyes. Marrugat creu que l'aposta "no ha de ser transformar els camps de secà en regadiu". En aquest sentit, l'associació apunta que l’aposta ha de ser “defensar el secà i gestionar-lo bé per treure una producció que sigui viable per a la planta però també pel pagès”. Marrugat fa una crida a l’empresariat a reconsiderar el preu de compra de la matèria primera i a acceptar que les produccions seran cada cap més baixes, però indica que, tot i minvar, "el que importa és que siguin viables".
Crida a la Generalitat
Pagesos i elaboradors de cava exigeixen la col·laboració de la Generalitat per fer front a la situació a curt i mitjà termini. Pel que fa als viticultors, insten el Departament d’Acció Climàtica a definir com més aviat millor un pla d’ajudes que compensi la davallada de la producció d’aquest any "que està afectant tota l’agricultura i ramaderia". Des d'Unió de Pagesos confien que el Govern definirà mesures de xoc d’aportacions directes per compensar uns viticultors “que ja viuen molt endeutats”.
L'AECAVA apunta cap a la Generalitat per reclamar “mesures estructurals” que permetin pal·liar la falta de pluges i “assegurar la viabilitat de les terres”. Tosas insta a “canviar el concepte de país”, de manera que s’estengui la dessalinització d’aigua del mar i també les ajudes per instal·lar plaques solars. “Tenim tecnologies suficients per generar aigua que es pugui utilitzar als conreus, però cal una aposta ferma”, sosté.
