Los viticultores y elaboradores de cava alertan que la sequía hará caer al menos un 40% de la uva por| la producción de cava. El sector ve con "mucha preocupación" la falta de lluvias: desde el mes de agosto se ha acumulado una media de 100 l/m2, la cifra idónea sería de casi los 500 litros. El representante de la viña y el vino en Unió de Pagesos, afirma que la situación es catastrófica. El sindicato advierte que si la situación se mantiene así, y no llueve en 15 días, las pérdidas podrían llegar al 80%. Desde l'Associació d’Elaboradors del Cava (AECAVA), se muestran más cautelosos y confían en salvar más de la mitad de la vendimia. Con todo, campesinos y patronal instan la Generalitat a facilitar ayudas para compensar las pérdidas al campo y también para adaptar los cultivos a medio plazo.
Disminución de las cosechas por la sequía
El presidente del AECAVA, Joaquim Tosas, se muestra más prudente y afirma que todavía es pronto para pronosticar el efecto que puede tener la sequía en la vendimia de este verano, todo y que, teme que será "entre un 25 y un 40% inferior a la de 2022". "Hace años que las cepas pasan sed, y cada vez tienen que hacer un esfuerzo más importante para sobrevivir en vez de centrarse en producir", explica Tosas, que recuerda que en el 2021 y en el 2022 ya han estado años con poca agua. Paradójicamente, la sequía extrema de ahora llega después de uno 2020 en que un exceso de lluvias provocó una plaga de hongos que arrasó buena parte de la cosecha. Ahora, las pérdidas que se prevén no son por uva que no se pueda aprovechar, explica, sino que las viñas producirán menos. Con todo, la asociación no descarta tener que avanzar el calendario de cosecha si la situación no mejora. A pesar de la necesidad de lluvia, Tosas espera que sean progresivas "para que la planta pueda absorber el agua poco a poco" y permitan salvar al máximo las variedades de uva más tardías.
Tosas augura un "impacto fuerte" a la hora de embotellar. Recuerda que las bodegas venían de tener excedentes de vino, pero que estos se han consumido desde el 2020 a raíz de la reducción de la cosecha por|para la plaga del mildiu, por los dos veranos de sequía de los últimos años y por un auge considerable de las ventas.
Unió de Pagesos es más pesimista y ya dan por hecho que la cosecha será un 40% inferior "si no llueve generosamente en menos de quince días". El representante del sector de la viña y el vino, Josep Marrugat, lamenta que "cada día que pasan son más pérdidas". Marrugat alerta de que si no llegan lluvias, "la cosecha caerá hasta un 80%". "Estamos en una situación de déficit muy grande de agua, no hay ni una brizna de humedad en la tierra y el aire es muy seca", resalta, temiendo que "en muchas viñas no habrá nada para ir a recoger". Según Unió de Pagesos, "podría ser de las peores vendimias de la historia".
Sistemas de riego en las viñas
Ante la sequía acumulada durante los últimos años y la situación extrema en la cual se encuentra Catalunya, el AECAVA asegura que habrá que plantear la instalación de sistemas de riego en las viñas. Por esta razón pide "cambios normativos" y especialmente reclama que se permita "un aprovechamiento del agua más razonable". Tosas explica que el riego de las viñas actual es "muy residual", ya que, se aplica en determinadas zonas o cultivos concretos. Así pues, apunta que mientras no se instale riego a medio plazo, este verano "muchas fincas necesitarán un apoyo de riego manual".
En la otra cara de la moneda se sitúa Unión de Campesinos, que dudan de que el futuro pase por el riego de las viñas. Marrugat cree que la apuesta "no tiene que ser transformar los campos de secano en regadío". En este sentido, la asociación apunta que la apuesta tiene que ser "defender el secano y gestionarlo bien para sacar una producción que sea viable para la planta, pero también para el campesino". Marrugat hace un llamamiento al empresariado a reconsiderar el precio de compra de la materia prima y a aceptar que las producciones serán cada vez más bajas, pero indica que, a pesar de disminuir, "lo que importa es que sean viables".
Llamamiento a la Generalitat
Campesinos y elaboradores de cava exigen la colaboración de la Generalitat para hacer frente a la situación a corto y medio plazo. Con respecto a los viticultores, instan al Departament d'Acció Climàtica a definir cuanto antes mejor un plan de ayudas que compense la bajada de la producción de este año "que está afectando toda la agricultura y ganadería". Desde Unió de Pagesos confían en que el Govern definirá medidas de choque de aportaciones directas para compensar a unos viticultores "que ya viven muy endeudados".
El AECAVA apunta hacia la Generalitat para reclamar "medidas estructurales" que permitan paliar la falta de lluvias y "asegurar la viabilidad de las tierras". Tosas insta a "cambiar el concepto de país", de manera que se extienda la desalinización de agua del mar y también las ayudas para instalar placas solares. "Tenemos tecnologías suficientes para generar agua que se pueda utilizar en los cultivos, pero hace falta una apuesta firme", sostiene.
