Fins a 45 quilos de pes ha perdut Adele, la famosa cantant britànica que tenia els seus fans acostumats a una altra silueta que ha passat a millor vida. Ara apareix moltíssim més estilitzada i ella mateixa s'ha encarregat d'explicar que es deu a una dieta que sembla estar fent furor entre les famoses: la dieta Sirtfood, que, entre altres coses, s'ha tornat coneguda perquè permet el vi negre i la xocolata.
Encara que segons els que la segueixen es poden perdre fins a 3 quilos setmanals, els seus creadors no volen que se la identifiqui com una dieta miracle, sinó com un mètode d'alimentació que permet "desbloquejar la pèrdua de greix i prevenir malalties". El cert, però, és que existeix controvèrsia perquè alguns experts en salut ja han sortit a la palestra a afirmar que no és una dieta aconsellable.
La dieta Sirtfoof va ser creada per dos nutricionistes que treballen per a un gimnàs privat al Regne Unit i està basada en les anomenades sirtuïnes, un grup de set proteïnes que es troben al cos i que s'ha demostrat que regulen una varietat de funcions, inclosos el metabolisme, la inflamació i l'esperança de vida.
Pel que sembla, certs compostos de les plantes poden augmentar el nivell d'aquestes proteïnes al cos i els aliments que els contenen han estat denominats sirtfoods. La llista dels 20 principals sirtfoods segons la dieta són els següents: col arrissada, vi negre, maduixes, cebes, soja, julivert, oli d'oliva, verge extra, xocolata negra (85% de cacau), te verd matxa, fajol, cúrcuma, nous, ruca, xili d'ull d'ocell, dàtils medjool, xicoira vermella, nabius, tàperes i cafè.
La dieta, de restricció calòrica, combina aquests aliments i promet una ràpida pèrdua de pes, tot mentre es manté la massa muscular i es protegeix de malalties cròniques. Una vegada que s'hagi completat la dieta, es recomana que es continuï incloent aliments sirt o sirtfoods per mantenir el pes.
La qüestió és que no existeix evidència científica que la dieta Sirtfood tingui un efecte més beneficiós sobre la pèrdua de pes que qualsevol altra dieta que restringeixi les calories. És cert que aquests aliments sirt tenen propietats saludables i que és aconsellable incloure'ls en qualsevol pla alimentari pels seus beneficis per a la salut, però això no vol dir que s'hagi determinat científicament que una dieta rica en sirtfoods tingui algun benefici tangible per a la salut.
Els nutricionistes que l'han donat a conèixer, al seu llibre, han plasmat els resultats d'un estudi pilot realitzat per ells mateixos a 39 participants del seu gimnàs. Durant una setmana, els participants van seguir la dieta i es van exercitar diàriament. Al final de la setmana, havien perdut una mitjana de 3,2 kg i van mantenir o fins i tot van guanyar massa muscular. Però no ha estat recollit per cap publicació científica i, el cert, és que, tanmateix, si qualsevol persona restringeix el seu consum de calories a 1.000 diàries alhora que fa exercici, es produeix una pèrdua de pes igualment. Per la qual cosa els experts afirmen que el més adequat és anar a un especialista que determini quina és la millor alimentació per a cada individu.