El nostre cos s'inflama per combatre infeccions. Però en ocasions, a causa de certa patologies, estils de vida poc saludables, una alimentació poc sana i desequilibrada o nivells molt alts d'estrès, es pot produir una inflamació persistent o crònica que augmenta el risc de tenir determinades malalties com la psoriasi, l'artritis reumatoide i l'asma.
La dieta juga un paper fonamental a l'hora de combatre la inflamació crònica i determinats aliments com les fruites i verdures, els àcids grassos omega 3, les proteïnes magres i els greixos saludables han d'incloure's en qualsevol dieta antiinflamatòria. Però a més, algunes herbes i espècies poden també contribuir. Aquestes són algunes d'elles.
Gingebre
Durant milers d'anys ha estat utilitzat en la medicina tradicional per alleujar els símptomes dels refredats, migranyes, nàusees, artritis o fins i tot la hipertensió. Té més de 100 compostos actius, com el gingerol, shogaol, zingibereno i zingerona, responsables dels seus beneficis sobre la salut, inclosa la reducció dels marcadors inflamatoris com el TNF-α i la interleucina 1 beta (IL-IL-1β).
El gingebre és un dels antiinflamatoris naturals més eficaços
All
També ha estat utilitzat per combatre infeccions, millorar l'artritis, el restrenyiment o reduir el colesterol, gràcies als seus components, entre els quals destaca el sofre, l'alicina, el disulfuro de dialilo i la S-alilcisteína, que tenen propietats antiinflamatòries.
Cúrcuma
La cúrcuma és una espècia molt popular de la cuina índia l'ús de la qual s'ha estès a molts països. Té més de 300 compostos actius, entre els quals destaca un antioxidant anomenat curcumina, que pot bloquejar l'activació de NF-κB, una molècula que activa gens que promouen la inflamació. Això sí, per prendre-la, és millor barrejar-la amb pebre negre, ja que aquesta última conté un compost anomenat piperina, que pot augmentar l'absorció de curcumina fins i tot en un 2000%.
Cardamom
És una espècia originària del sud-est asiàtic que ajuda a reduir els marcadors inflamatoris CRP, IL-6, TNF-α i MDA, entre altres coses perquè és un poderós antioxidant que prevé l'envelliment cel·lular.
Gràcies a les seves propietats antioxidants, el cardamom resulta efectiu contra la inflamació crònica
Ginseng
El ginseng és una planta que s'ha utilitzat en la medicina asiàtica durant milers d'anys, gràcies a les seves propietats medicinals. Els dos tipus més populars són el ginseng asiàtic (Panax ginseng) i el ginseng americà (Panax quinquefolius). Varien en els seus efectes i quantitats de compostos actius. El primer és més vigoritzant, mentre que el segon és més relaxant. El seu ús s'ha associat amb molts beneficis per a la salut, principalment a causa dels seus compostos actius anomenats ginsenósids, que redueixen els signes d'inflamació al cos.