Quins efectes té el seguiment d'una dieta vegana per part de la població infantil? Aquest mateix assumpte ha estat abordat per un equip d'experts de la Universitat de Hèlsinki. Els investigadors han dut a terme un estudi pilot integral, publicat a la revista EMBO Molecular Medicine, sobre els efectes metabòlics de la dieta vegana completa en nens petits i han pogut comprovar una alteració del metabolisme i un estat més baix de vitamina A i D en comparació amb els nens sense una dieta especial.
Segons la investigació duta a terme entre 40 nens sans de guarderies de Hèlsinki, els nivells de biomarcadors sèrics per a les vitamines A i D, les formes de colesterol i els aminoàcids essencials van ser significativament més baixos en els nens amb dieta vegana en comparació amb els nens omnívors de la seva edat. A més, l'àcid docosahexaenoic, un àcid gras amb un paper central en el desenvolupament de la funció visual, és absent en la dieta vegana.
L'estudi va detectar nivells més baixos de vitamina A i D i aminoàcids essencials
La investigació també va descobrir que els nens amb una dieta totalment vegana tenien nivells de vitamina D significativament més baixos en comparació amb els nens sense una dieta especial malgrat rebre suplements de vitamina D amb regularitat. Sorprenentment, també es va reduir el seu nivell de vitamina A.
Els nivells de colesterol LDL i HDL, aminoàcids essencials i àcid docosahexaenoico eren baixos, mentre que els nivells de folato eren notablement alts en els nens vegans.
La major part de les persones que duen a terme aquestes dietes que exclouen tots els productes d'origen animal, ho fan per qüestions ecològiques, ètiques i relacionades amb la salut. Els experts aconsellen que les persones adultes que les duguin a terme, ho facin sota seguiment mèdic. De fet, normalment s'han de complementar amb suplements de vitamina B12, vitamina D i iode, i pot ser necessària la complementació de calci, vitamina B2, ferro i zinc.
En aquest estudi, respecte a aquests nutrients esmentats, no es va trobar diferències entre els grups de nens que van dur a terme dieta vegana i els que no, a excepció de la vitamina D. Tots els que van seguir la dieta vegana res van suplementar amb vitamina B12, vitamina D i iode.
La suplementació vitamínica és essencial en qualsevol dieta vegana
Segons els investigadors, els resultats indiquen que els efectes sobre la salut de les dietes estrictes en els nens no es poden extrapolar dels estudis en adults. A més de la ingesta de vitamina D, s'ha de fer atenció a la ingesta adequada de vitamina A i proteïnes de diverses procedències.