Les verdures de fulla verda són una part fonamental d'una dieta saludable. Són riques en vitamines, minerals i fibra i baixos en calories, per la qual cosa ofereixen nombrosos beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït d'obesitat, malalties cardíaques, pressió arterial alta i deteriorament mental.

Però a més, un nou estudi ha conclòs que prendre un plat de verdures de fulla verda cada dia podria estimular la funció muscular, segons una nova investigació de la Universitat Edith Cowan.

La investigació ha estat publicada en el Journal of Nutrition i conclou que les persones que consumin una dieta rica en nitrats, predominantment en aquestes verdures, tenen una funció muscular significativament millor que les que no ho fan. La funció muscular deficient està relacionada amb un risc més important de caigudes i fractures i es considera un indicador clau de la salut i el benestar general.

EnciamLa inclusió diària de verdures de full|fulla verd afavoreix la funció muscular

L'estudi

Els investigadors van examinar dades de 3.759 australians que van participar en l'estudi AusDiab del Baker Heart and Diabetes Institute de Melbourne durant un període de 12 anys. Van descobrir que aquells amb el consum regular més important de nitrats tenien un 11% més de força en les extremitats inferiors que aquells amb el menor consum de nitrats. També es van registrar velocitats de caminada fins i tot un 4 per cent més ràpides.

Tanmateix, els experts proposen que per optimitzar la funció muscular, cal seguir una dieta equilibrada rica en verdures de fulla verda en combinació amb exercici regular, inclòs l'entrenament amb pesos.

Tenint en compte que, a partir dels 70 anys, les caigudes amb fractures són freqüents, especialment en dones i al maluc, és important trobar formes de prevenir aquestes situacions i les seves conseqüències potencialment greus.

Les verdures de fulla verda més utilitzades en la dieta són l'enciam, l'espinac o la col, però el cert és que són moltes les persones que no les prenen diàriament. L'ideal és menjar una varietat de verdures cada dia, i almenys una d'aquestes racions ha de ser de fulles verdes per obtenir els beneficis positius per a la salut del sistema musculoesquelètic i cardiovascular.

ColLa col és una de les verdures de fulla verda que s'haurien d'incloure en almenys una ració cada dia

Fins i tot és millor prendre aquest tipus de verdures riques en nitrats com a part d'una dieta saludable en lloc de prendre suplements, que tant es promocionen en persones d'aquesta edat a l'hora de prevenir la salut dels seus músculs i ossos.

Altres verdures de fulla verda són el kale, la col de cabdell, les bledes, endívies, les fulles del nap o l'api.