Un bon bar de tapes és sempre la millor opció per gaudir d'un dinar o un sopar ràpid sense renunciar a la qualitat dels plats. I a Madrid, amb la gran oferta de locals que hi ha, cal saber escollir bé. Ben a prop de l'estació de tren d'Atocha, al barri de Lavapiés, hi ha un bar que cobreix totes les necessitats: tapes clàssiques en un espai amb bon ambient i un servei eficient. Estem parlant d'Hermanos Vinagre, una bona opció per fer un mos abans d'anar a veure el partit de Champions de l'Atlètic de Madrid - Barça.
Tapes clàssiques
Hermanos Vinagre és una casa amb diversos locals repartits per Madrid. El de Lavapiés, al carrer Argumosa, queda a només 10 minuts a peu de l'estació de tren d'Atocha. Una ubicació ideal per als aficionats culers que vagin a passar el dia a Madrid. Si bé és cert que els dimarts només obren al vespre, a partir de les 19 h ja s'hi pot anar a picar alguna cosa abans d'anar cap a l'estadi.
El seu fort són els envinagrats, com el seu nom indica. En tenen de tota mena. Aquí no es limiten a tenir una gilda d'anxova i una de seitó; serveixen brotxetes de bacallà, salmó, cecina i formatge o musclos en escabetx, entre altres
A Hermanos Vinagre serveixen tots els clàssics. El seu fort són els envinagrats, com el seu nom indica. En tenen de tota mena. Aquí no es limiten a tenir una gilda d'anxova i una de seitó; serveixen brotxetes de bacallà, salmó, cecina i formatge o musclos en escabetx, entre altres. També tenen torrades de mantega i anxova o la clàssica amanida russa, un plat fred que no pot faltar mai en una bona taula de tapes.
Plats calents
I si bé és cert que la gran majoria d'opcions són fredes, també tenen alguns plats calents a la carta. Les braves i les croquetes són els caps de cartell d'una llista de plats suculents. L'entrepà de calamars, obligatori quan es va a Madrid, o les gambes a l'allet són dues bones opcions. A més, també tenen un bon assortit d'embotits, que inclou pernil, cecina o llom, a més de formatge manxec.
Amb l'estómac ple i les forces recuperades, és moment de donar-ho tot al camp per animar l'equip i creure en la remuntada
Per als més gormands, hi ha opció de postres: el tradicional pa amb xocolata i oli, un infal·lible que cada cop està més de moda. A més, l'àpat es pot regar amb aigua, vi, cervesa o algun dels vermuts dels quals disposen, una opció molt recomanable encara que no hi vagis al migdia.
Hermanos Vinagre és una bona opció per resoldre un dinar ràpid, però sense renunciar a res. Ja sigui assegut a les taules del menjador, en un tamboret o dempeus a la barra, el servei àgil i amable dels cambrers fa que dinar o sopar en un dels seus locals sigui una experiència agradable. I amb l'estómac ple i les forces recuperades, és moment de donar-ho tot al camp per animar l'equip i creure en la remuntada.