Si ets dels que esperen amb ganes l'arribada de l'1 de novembre per preparar els tradicionals panellets, hi ha un consell que et pot estalviar més del que imagines. Cada any, quan s'acosta la Castanyada, els preus dels fruits secs, sobretot els pinyons i les ametlles, es disparen. La raó és senzilla: la demanda es multiplica just en aquestes setmanes. Els comerços i distribuïdors ho saben, i els preus pugen a mesura que s'acosta la data. Però hi ha un truc molt fàcil per guanyar la partida a la temporada: comprar els ingredients ara, abans que tothom ho faci.
El truc perquè aquest any et surtin els panellets molt més barats
Això és perquè tant els pinyons nacionals com les ametlles crues tendeixen a encarir-se a mitjan octubre. Si acostumes a preparar panellets per a tota la família, la diferència pot ser considerable. En alguns anys, el preu del quilo de pinyons ha arribat a duplicar-se respecte al de principis de tardor. Comprar amb antelació no només et permet estalviar diners, sinó també assegurar-te producte de qualitat, perquè les primeres partides que surten al mercat solen tenir millor mida i sabor.
Un consell útil és guardar els pinyons i les ametlles en pots hermètics o al congelador, per mantenir-los frescos i evitar que es tornin rancis. Els fruits secs ben conservats poden durar mesos sense perdre sabor ni textura, així que no hi ha problema a adquirir-los amb temps. A més, si els compres a granel o en botigues especialitzades, podràs triar exactament la quantitat que necessites i no dependre de les bosses petites que solen vendre's més cares als supermercats quan s'acosta la festivitat.
Sempre pots fer servir la fruita seca congelada i no perdrà el seu gust original
Un altre detall important és que aquest truc no només serveix per als panellets clàssics de pinyons, sinó també per a les versions amb ametlla laminada, coco ratllat o avellanes. Tots aquests ingredients es veuen afectats per la mateixa pujada estacional. Si tens pensat fer diverses varietats o regalar safates casolanes, l'estalvi serà encara més gran. A més, comprar els ingredients ara et permetrà repartir la despesa i evitar el col·lapse d'última hora a les botigues.
I més enllà de l'estalvi, hi ha el plaer de planificar la Castanyada amb calma. Tenir-ho tot a punt amb setmanes d'antelació et permet gaudir del procés, provar noves combinacions o practicar la recepta abans del gran dia. En comptes de córrer a última hora, podràs concentrar-te en allò que realment importa: aconseguir aquells panellets daurats, suaus per dins i lleugerament cruixents per fora que tant ens agraden. Així que ja ho saps: si vols que els teus panellets surtin igual de bons, però molt més barats, no esperis que arribi la tardor més cara. Aprofita ara, omple el rebost de pinyons i ametlles, i deixa que la teva butxaca també celebri la Castanyada.