L’Auditori Fòrum del Centre de Convencions Internacional de Barcelona ha repartit una pluja d’estrelles a la gala d'Estrelles Michelin 2024 entre els diferents restaurants premiats arreu de l’Estat. Els tres estrelles Michelin, entre els quals hi ha alguns dels millors restaurants del món, conformen una constel·lació gastronòmica que dibuixa un mapa farcit de talent. Aquests són els nous restaurants de 3 estrelles Michelin que hi ha a Espanya.
🍽️ Noves estrelles Michelin 2024: 31 restaurants entren a la Guia
🤩 Disfrutar, el restaurant de Barcelona, guanya la tercera estrella Michelin 2024
⭐⭐⭐ Restaurants amb tres estrelles Michelin
- Barcelona – ABaC
- Barcelona – Cocina Hermanos Torres
- Barcelona – Lasarte
- Càceres – Atrio
- Dénia – Quique Dacosta
- Sant Sebastià – Arzak
- Sant Sebastià – Akelaŕe
- El Puerto de Santa María – Aponiente
- Girona – El Celler de Can Roca
- Larrabetzu – Azurmendi
- Lasarte – Oria – Martín Berasategui
- Madrid – DiverXO
- Villaverde de Pontones – Cenador de Amós
- Còrdova - Noor
- Barcelona - Disfrutar
Catalunya reafirma el liderat
Els restaurants catalans són, un any més, el conjunt d’establiments més nombrós de la llista. Enguany són 5: ABaC, Cocina Hermanos Torres, Lasarte, El Celler de Can Roca i s’afegeix a la llista el Disfrutar d’Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas.
A més, el panorama català destaca per tenir alguns dels millors cuiners del món al rànquing mundial. El Disfrutar es va proclamar 2n millor restaurant del món a la llista The World’s 50 Best Restaurants, només per darrere del Central (Lima). Per la seva banda, Albert Adrià s’ha convertit enguany en el 2n millor cuiner del planeta segons la llista The Best Chef Awards 2023, només superat pel xef Dabiz Muñoz. El seu germà, Ferran Adrià, va rebre —en la mateixa gala— un premi especial per la seva trajectòria, i pel llegat que ha deixat, no només a Catalunya o a Espanya, sinó a la cuina de la majoria de xefs de talla mundial. Al top 100 hi trobem altres cuiners catalans en posicions destacades, com els tres xefs del Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas) en 7a posició, Joan Roca en 8a, els germans Torres en la posició número 20 i el tàndem format per Fina Puigdevall i Martina Puigvert, del restaurant Les Cols d’Olot, al lloc 91.
A més a més, enguany també ha entrat a l'Olimp dels 3 estrelles el restaurant Noor, de Còrdoba, liderat per Paco Morales. Un restaurant que, juntament amb el Disfrutar, arrodoneixen a 15 la xifra de restaurants de 3 estrelles arreu de l'estat. 45 estrelles repartides entre 15 establiments d'excel·lència, la majoria a Catalunya, que certifiquen el bon estat de forma de la gastronomia a casa nostra.