Hi ha receptes que mai no passen de moda, i una d'elles és el pastís de galetes i xocolata sense forn, un autèntic clàssic que evoca records de la infantesa i que continua conquerint paladars generació rere generació. El canal de YouTube GreedyLand ha compartit la seva versió d'aquesta delícia, mostrant que fàcil és preparar-la amb ingredients bàsics que gairebé tots tenim a casa. Es tracta d'unes postres ràpides, econòmiques, perfectes per als qui no s'avenen amb la rebosteria o per a aquells moments en què vols un dolç casolà sense necessitat d'encendre el forn. I el millor: el resultat és tan vistós com deliciós, ideal per a un berenar, una festa familiar o simplement per donar-te un caprici entre setmana.
Pastís de galetes i xocolata sense forn
A continuació et mostrem tant la llista d'ingredients com la preparació d'aquest pastís. Ingredients per al pastís de galeta i xocolata:
- 200 g de galetes (tipus Maria o similar)
- 500 ml de llet
- 3 cullerades de cacau pur
- 100 g de sucre (o edulcorant al gust)
- 1 rovell d'ou (opcional, per enriquir la crema)
- 1 cullerada de maicena (opcional, per espessir la barreja)
- 1 rajolí d'essència de vainilla
- Una mica de mantega o nata líquida si desitges més brillantor
- Toppings al gust: encenalls de xocolata, cacau en pols, galeta triturada, fruites vermelles, nata batuda o fruits secs
A continuació, detallem el pas a pas de la preparació del pastís. Per preparar-la, el primer és triar un motlle, preferiblement rectangular o quadrat, encara que un tupper de vidre o un pirex també funcionen de meravella. Es comença creant la base amb una capa de galetes que cobreixi tot el fons. Si busques un efecte més contundent, pots fer fins i tot doble capa, ja que aportarà més cos al pastís.
El següent pas és elaborar la crema de xocolata. En un cassó a foc mitjà es col·loca la llet juntament amb el sucre i el cacau en pols, removent fins que els ingredients s'integrin. Quan la barreja sigui calenta, s'afegeixen els trossos de xocolata i es remou sense parar fins que es fonguin per complet, aconseguint així una crema suau, densa i brillant. En aquest moment es pot afegir el rovell d'ou o la maicena dissolta si es desitja una textura més ferma, a més d'unes gotes de vainilla per potenciar l'aroma.
Amb la crema llesta, arriba el moment de muntar el pastís. S'aboca una capa generosa de xocolata sobre les galetes, es col·loca una altra capa de galetes a sobre i es repeteix el procés fins a acabar amb la barreja. Una vegada completat, es deixa reposar uns minuts a temperatura ambient abans de cobrir el motlle i portar-lo a la nevera durant almenys quatre hores. Això sí, el secret de les àvies és deixar-la reposar tota la nit, ja que així els sabors s'integren millor i la textura és molt més compacta i ferma.
La decoració és opcional, però totalment recomanable. Just abans de servir pots empolvorar cacau en pols, afegir encenalls de xocolata, decorar amb fruites vermelles o fins i tot donar-li un toc extra de cremositat amb nata batuda. Sigui quina sigui la teva elecció, aquest pastís sense forn és garantia d'èxit: ràpid, senzill, versàtil i absolutament deliciós.