Quan la calor s'intensifica i l'únic que ve de gust és una cosa fresca, saborosa i fàcil de compartir, hi ha una recepta que mai no falla: la sangria de cava. Però no parlem de qualsevol versió, sinó d'una recepta casolana que sorprèn pel seu equilibri, la seva espurna i la seva elegància. En el compte d'Instagram @lacrimaterrae, han compartit el secret d'allò que podria ser la millor sangria de cava que mai no hagis tastat. És lleugera, afruitada, refrescant i perfecta per a qualsevol reunió estiuenca, des d'un menjar amb amics fins a un sopar informal a la terrassa. La clau està en la combinació precisa de fruites, sucs naturals i el toc bombollejant del cava, que eleva la barreja a un altre nivell.
La recepta de la millor sangria de cava que has tastat
Aquests són els ingredients i la millor manera de preparar-la. El que necessites:
- 1 ampolla de cava ben fred (brut o semisec, al gust)
- 1 poma tallada a daus
- 1 préssec madur tallat a trossos
- El suc d'1 taronja
- El suc d'1 llimona
- 30 ml de licor de taronja (tipus Cointreau o triple sec, opcional)
- Molt gel
Per preparar aquesta sangria tan especial, el primer és tallar les fruites fresques a trossos petits. En aquest cas s'ha optat per poma i préssec, que aporten dolçor i textura, però pots experimentar amb altres com a pera, maduixes o raïm. Es col·loquen en una gerra gran i se'ls afegeix el suc d'una taronja i el d'una llimona acabats d'esprémer, la qual cosa aportarà un equilibri àcid i refrescant a la barreja. Si vols un toc més sofisticat i una mica més d'intensitat, afegeix un rajolí de licor de taronja. No és imprescindible, però ajuda a realçar les aromes fruiteres i li dona aquest punt extra que marca la diferència.
Una vegada barrejat tot, deixa reposar la gerra a la nevera durant almenys un parell d'hores. Aquest pas és important perquè permet que les fruites es macerin bé i alliberin els seus sabors. Just abans de servir, afegeix molt gel. No escatimis: el gel no només refreda, sinó que també ajuda a diluir lleugerament la barreja per fer-la més suau. I ara, amb molt de compte, afegeix l'ampolla de cava freda, inclinant la gerra per evitar que es formi massa escuma. Barreja suaument... i llista per gaudir-se.
A part del suc de taronja, pots afegir un licor d'aquesta mateixa fruita
Brinda, assaboreix i repeteix: aquesta sangria és tan bona que tots demanaran una altra ronda. Recorda, com a tota bona recepta, el millor és compartir-la amb gent que sàpiga gaudir-la. Si vols portar-la al següent nivell, prova de servir-la amb una rodanxa de taronja a la vora del vas o uns fulls de menta fresca per decorar. Aquests petits detalls no només la fan més vistosa, sinó que també intensifiquen la seva aroma i frescor. La sangria de cava, a més de fàcil de preparar, té la virtut d'adaptar-se al teu gust personal: pots variar les fruites, el tipus de cava o fins i tot jugar amb espècies com la canyella o el gingebre. L'important és que, al primer xarrup, et transporti a l'estiu més deliciós que puguis imaginar.