Si cerques una manera de preparar ales de pollastre irresistibles sense fregir ni complicar-te a la cuina, la recepta de Rosa González és perfecta. Aquestes ales combinen textura cruixent per fora i sucositat per dins gràcies a un arrebossat especial i una cocció en forn calent. Amb ingredients senzills com farina, pa ratllat, espècies i ous, i un truc de forn per etapes, s'aconsegueix que cada ala tingui un sabor profund i una textura immillorable. A més, és una opció més lleugera que les ales fregides, mantenint tot el sabor d'aquest plat clàssic que agrada a tota la família, des dels grans fins als més petits.
Preparació pas a pas d'aletes cruixents al forn
Rosa González comença preparant una barreja amb farina, all en pols, ceba en pols, pebre vermell i orenga, que servirà per arrebossar les aletes prèviament salpebrades. Per altra banda, bat ous i llet per crear una segona arrebossada que permeti que el pa ratllat s'adhereixi correctament a la carn. Les aletes es passen primer per la farina especiada, després per la barreja d'ou i llet, i finalment per pa ratllat, assegurant que cada peça quedi completament coberta i a punt per al forn.
Aletes cruixents i sucoses: el truc rau en l'arrebossat i la cocció
Mentre les aletes es preparen, la cuinera preescalfa el forn a 220 graus amb calor amunt i avall. Les col·loca en una safata amb paper de forn i les cou 20-25 minuts, després els dona la volta i les deixa uns altres 20 minuts, aconseguint que quedin cruixents per fora però mantenint la sucositat a l'interior. Un cop fora del forn, es recomana deixar reposar uns minuts perquè s'atemperin abans de servir. El resultat és un plat que es pot gaudir tant com a aperitiu, acompanyament o plat principal, i que realment sorprèn per la seva textura i sabor.
Aquest mètode no només garanteix aletes delicioses i plenes de sabor, sinó que també demostra que amb pocs ingredients i passos senzills es pot aconseguir un resultat digne dels millors restaurants especialitzats en carn. La combinació d'espècies i l'arrebossat amb farina i pa ratllat aporten un sabor aromàtic i cruixent, mentre que la cocció escalonada al forn manté la carn sucosa i tendra, evitant que s'assequi especialment per dins.
Aquestes aletes de pollastre al forn són una recepta fàcil, saborosa i versàtil, ideal per a qualsevol ocasió, des de reunions familiars fins a sopars ràpids entre setmana en què no tens moltes ganes de pensar ni de passar molt de temps cuinant. Seguint els passos de Rosa González, aconseguiràs un plat ple de sabor, textura i presentació atractiva, que segurament repetirà qualsevol amant del pollastre a casa.