A vegades, les receptes més senzilles són les que més sorprenen. Això és justament el que passa amb l'últim vídeo publicat per Paula Marín Sumasi, creadora gastronòmica a les xarxes, on presenta un plat que combina producte de temporada, sabor intens i una elaboració sense complicacions. Els seus espàrrecs de marge i tomàquets cherry rostits amb pesto i burrata s'han convertit en una opció ideal per a qui busca un sopar lleuger, saludable i vistós. Amb pocs ingredients i a penes mitja hora d'enfornar, el resultat és un plat ple de matisos que demostra que la cuina senzilla també pot ser espectacular.
La combinació de temporada que mai falla
La preparació no pot ser més simple. En una safata de forn s'hi col·loquen els espàrrecs de marge i els tomàquets cherry, s'amaneixen amb oli d'oliva, sal, pebre i espècies al gust, i s'enfornen durant uns trenta minuts. La calor concentra el sabor de les verdures i potencia la seva dolçor natural, aconseguint una textura tendra i lleugerament caramel·litzada que marca la diferència.
Mentrestant, es prepara el plat base amb una generosa capa de salsa pesto. Sobre ella es disposen els espàrrecs i els tomàquets rostits, creant un contrast de colors i aromes molt atractiu. El toc final l'aporten unes avellanes per afegir cruixent i una burrata cremosa que equilibra el conjunt. Aquesta barreja d'ingredients converteix la recepta en un plat equilibrat i ple de sabor, perfecte tant com a entrant com per a un sopar lleuger.
Verdures rostides, pesto aromàtic i burrata cremosa: una combinació que eleva qualsevol taula
Un dels punts forts d'aquesta proposta és que aposta per productes frescos i recognoscibles. Els espàrrecs de marge aporten fibra i un sabor lleugerament amarg que contrasta amb la dolçor dels tomàquets cherry rostits. El pesto afegeix intensitat gràcies a l'alfàbrega i els fruits secs, mentre que la burrata suma cremositat i suavitat.
A més, es tracta d'una recepta versàtil que admet variacions. Es poden incorporar altres espècies al forn, canviar les avellanes per pinyons o fins i tot afegir un toc de ratlladura de llimona per refrescar el conjunt. L'important és respectar la base: producte de qualitat i cocció senzilla, dues claus que Paula Marín Sumasi subratlla en el seu vídeo.
Aquest tipus de plats encaixen perfectament en una alimentació basada en ingredients frescos i mínimament processats. No requereix tècniques complicades ni estris especials, i demostra que amb pocs elements ben combinats es pot aconseguir un resultat digne de restaurant.
La proposta de la Paula confirma que la cuina saludable no ha de ser avorrida. Amb una safata de forn i bons ingredients, és possible crear un plat vistós, saborós i equilibrat que funciona tant per al dia a dia com per sorprendre en un dinar informal. Una recepta que, sens dubte, convida a repetir.