Quan un futbolista d'elit parla de menjar, no ho fa només per plaer, sinó també per equilibri i rendiment. Marcus Rashford, que en el passat reconeixia que el seu plat favorit poc tenia a veure amb l'alimentació ideal per a un esportista professional, ha trobat a Espanya una alternativa que encaixa molt millor amb el seu estil de vida actual. Lluny d'opcions menys saludables, el davanter britànic ha descobert a Catalunya un clàssic que combina tradició, sabor i un perfil nutricional més acord amb la seva rutina esportiva. Des que viu a Castelldefels, la seva percepció de la gastronomia ha canviat, especialment gràcies a un plat que ha acabat convertint-se en la seva elecció preferida dins del receptari espanyol.
La paella, el clàssic espanyol que ha conquerit Rashford
En la gastronomia anglesa no trobava alguna cosa similar, però a la costa catalana ha descobert una nova referència culinària. Rashford reconeix que a la zona on resideix, amb predomini de cuina tradicional espanyola, la paella té un sabor més intens, fins i tot “una mica fort”, encara que admet que això no és un problema per a ell, ja que és un autèntic amant del marisc.
L'interessant és que no totes les paelles li semblen iguals. El futbolista ha après alguna cosa que molts locals defensen amb fermesa: no té el mateix gust una paella a la ciutat que una davant del mar. Segons la seva experiència, quan es menja al centre urbà, el resultat pot variar a causa de la influència de diferents estils de cuina, mentre que a zones costaneres la recepta manté una identitat més marcada.
La diferència entre menjar paella a la ciutat i fer-ho vora el mar és evident
Per a Rashford, la paella s'ha convertit en la seva opció gastronòmica preferida a Espanya perquè encaixa amb la seva dieta habitual, rica en peix i amb una presència important d'arròs com a font de carbohidrats. Aquesta combinació li permet gaudir d'un plat tradicional sense allunyar-se de les necessitats pròpies d'un esportista professional.
A més, el context també influeix. En localitats costaneres com Castelldefels, el ritual de menjar arròs prop de la platja forma part de la cultura gastronòmica. No és només el plat, sinó l'entorn, el producte fresc i la manera en què es cuina el que marca la diferència. Aquesta experiència completa explica per què, segons ell mateix reconeix, menjar paella a la ciutat o fer-ho on viu són experiències completament diferents.
El davanter ha trobat en aquesta icona del receptari nacional un equilibri perfecte entre sabor autèntic i alimentació equilibrada, demostrant que la cuina espanyola no només conquereix per tradició, sinó també per la seva capacitat d'adaptar-se a estils de vida exigents. I com molts saben quan arriba el bon temps, poques coses superen un bon arròs davant del mar en diumenge.