Organitzar els esmorzars de la setmana sol ser un dels reptes més grans quan s'intenta menjar millor, però una proposta senzilla pot marcar la diferència. En un vídeo publicat a Instagram, Nancy Karim, creadora del compte @delicomida, comparteix una idea pràctica pensada per estalviar temps sense renunciar a una alimentació equilibrada. Es tracta d'uns pancake bowls al forn que es preparen d'una sola vegada i poden conservar-se diversos dies a la nevera. La clau d'aquesta recepta no rau només en la seva facilitat, sinó en l'ús d'ingredients simples i reconeixibles, com fruita, ous i civada, que permeten tenir esmorzars o snacks llestos sense recórrer a productes ultraprocessats.
Una preparació pràctica per a la setmana
La base d'aquesta recepta s'elabora amb plàtan madur, ous, civada en flocs, llevat químic i llet vegetal, que es trituren fins a obtenir una barreja homogènia. Segons mostra Nancy Karim al vídeo, la massa es reparteix en recipients individuals aptes per a forn, cosa que facilita tant la cocció com la posterior conservació. Un dels avantatges d'aquest format és que permet personalitzar cada bol amb diferents 'toppings', com fruita fresca o 'chips' de xocolata, adaptant el resultat a diferents gustos sense necessitat de preparar diverses receptes.
Civada, fruita i proteïnes en un sol plat
Des del punt de vista nutricional, aquests pancake bowls combinen hidrats de carboni complexos, proteïnes i greixos saludables, la qual cosa els converteix en una opció interessant per començar el dia o com a mossada. La civada aporta energia sostinguda i fibra, mentre que els ous contribueixen amb proteïnes d'alta qualitat que ajuden a augmentar la sacietat. El plàtan madur afegeix dolçor natural, reduint la necessitat de sucres afegits, i la fruita utilitzada com a topping suma vitamines i antioxidants.
Al vídeo s'explica que la barreja s'enforna durant uns 20 minuts a 180 °C en forn convencional, una temperatura adaptada a l'ús habitual a Espanya. Un cop llestos, és important deixar que es refredin completament abans de tapar-los i guardar-los a la nevera, on poden conservar-se en bon estat fins a una setmana. Aquest detall és clau per mantenir la textura i evitar la condensació d'humitat.
A l'hora de consumir-los, Nancy Karim recomana escalfar-los uns 30 segons al microones i afegir un topping final. En el context espanyol, una bona alternativa al xarop d'auró sense sucre és el xarop d'agave, fàcilment disponible en supermercats, o una petita quantitat de mel, sempre ajustant la quantitat segons les necessitats de cada persona. També es pot afegir crema de cacauet natural per completar el perfil nutricional amb greixos saludables.
Aquesta preparació demostra que planificar esmorzars no ha de ser complicat ni avorrit. Amb una sola elaboració és possible cobrir diversos dies i evitar decisions improvisades que solen acabar en opcions menys saludables.